Preparare il tè nero a casa non solo ti fa risparmiare, ma se segui i passaggi chiave, il sapore non ha nulla da invidiare a quello di un bar professionale. Inoltre, il tè così preparato è perfetto come base per fare il tè al latte, il Boba Tea e altre bevande. Dai un’occhiata a questa guida:
Metodo da Esperti per Preparare il Tè Nero
La maggior parte delle bustine di tè nero in commercio pesa tra i 40 e i 75 grammi. La ricetta seguente si basa su una bustina standard da 40 grammi:
Usa 2.000 cc di acqua. Porta l’acqua a bollore, spegni il fuoco e aspetta 1 minuto per farla raffreddare leggermente. Dopodiché, immergi la bustina da 40 grammi e lasciala in infusione con il coperchio per 10 minuti.
Ricorda che, anche se si dice “bollire” il tè, in realtà si tratta di un’infusione. Far bollire direttamente le foglie nell’acqua bollente rende il tè astringente. Non mescolare durante l’infusione e non spremere la bustina quando la togli: il liquido rimasto all’interno ha un sapore molto amaro e astringente. Non lasciare che un senso di parsimonia rovini un’ottima pentola di tè!
Nota: Aspettare 1 minuto dopo il bollore serve a ridurre la temperatura; l’acqua troppo calda rischia di rendere il tè amaro e astringente.
Proporzioni dello Zucchero nel Tè Nero
Mantenendo la proporzione di 2.000 cc di acqua e 40 grammi di tè, ci vorranno circa 150 grammi di zucchero. Non c’est una regola fissa per la quantità di zucchero: puoi regolarla a tuo piacimento.
Il segreto è aggiungere lo zucchero solo prima di berlo, altrimenti, lasciandolo riposare a lungo, svilupperà un gusto acido e astringente. Consiglio da esperto: Puoi tostare leggermente lo zucchero in padella prima di aggiungerlo, così da regalargli un intenso aroma caramellato. Se vuoi un tè davvero eccezionale, puoi anche sostituire lo zucchero con il miele!
Se sei a casa e usi del tè sfuso comune, ti basta ridurre l’acqua e il tè proporzionalmente. Una buona dose è circa 7,5 grammi di tè nero per 1.000 cc di acqua. Il tempo e il metodo di infusione rimangono pressoché gli stessi. Dopo averlo filtrato, puoi aggiungere gli aromi che preferisci, oppure lasciarlo raffreddare e metterlo in frigorifero: il giorno dopo avrai un delizioso tè nero freddo pronto da gustare!