Kvalitní čaj Pengfeng ještě nutně neznamená, že z něj automaticky připravíte skvělý šálek. Při nesprávné přípravě ztratí i ten nejdražší čaj svou hodnotu. Ačkoliv čaj Pengfeng a oolong patří do stejné kategorie částečně fermentovaných čajů, Pengfeng prochází silnější fermentací, a proto se liší i doporučená teplota vody a množství čaje. Pokud zvládnete tyto dva faktory, dokážete si připravit opravdu lahodný čaj Pengfeng.
Teplota vody pro čaj Pengfeng by neměla být příliš vysoká, ideální je kolem 75 až 80 °C. Při příliš vysoké teplotě bude čaj příliš silný a hořký. Jakmile voda projde varem, nechte ji přibližně 5 minut odstát, dokud teplota neklesne na 80 °C. Množství čaje by mělo odpovídat o něco méně než polovině objemu konvičky. Doba louhování je zhruba 1 minuta, s každým dalším zalitím přidejte 40 sekund. Čaj Pengfeng lze obvykle zalít více než 5krát.
Kromě klasické horké přípravy lze čaj Pengfeng využít také k přípravě míchaných nápojů. Pokud do něj při přípravě přidáte šampaňské, mléko nebo med, získáte velmi zajímavou chuť. Čaj Pengfeng je navíc možné připravit i studenou cestou (tzv. cold brew). Při studené přípravě vložte do konvičky množství čaje odpovídající přibližně jedné pětině jejího objemu, zalijte ledovou vodou a nechte louhovat asi 5 minut. K přípravě můžete využít i čajové lístky z předchozího dne po 5. zalití, vložit je do lahve, zalít vodou a nechat přes noc v ledchničce. V létě je tento osvěžující nápoj velmi příjemný.