Un excellent thé Oriental Beauty ne garantit pas une tasse parfaite : une mauvaise méthode d’infusion gâchera la valeur des thés les plus précieux. Bien que l’Oriental Beauty et le oolong appartiennent tous deux aux thés semi-fermentés, l’Oriental Beauty subit une oxydation plus prononcée, ce qui nécessite une température d’eau et une quantité de feuilles différentes. En maîtrisant ces deux elements essentiels, vous réussirez à infuser un délicieux thé Oriental Beauty.
La température de l’eau pour l’Oriental Beauty ne doit pas être trop élevée, l’idéal se situant entre 75 et 80 °C. Si l’eau est trop chaude, le thé deviendra facilement trop fort et amer. Par conséquent, après avoir fait bouillir l’eau, laissez-la reposer pendant 5 minutes pour qu’elle descende à 80 °C avant d’infuser. Utilisez une quantité de feuilles équivalant à un peu moins de la moitié de la théière. Le temps de première infusion est d’environ 1 minute, puis ajoutez 40 secondes par infusion suivante. En général, l’Oriental Beauty peut être infusé 5 fois ou plus.
Outre la méthode d’infusion chaude traditionnelle, l’Oriental Beauty se prête également très bien aux thés aromatisés. En y ajoutant du champagne, du lait ou du miel lors de la préparation, la saveur est tout aussi remarquable. De plus, l’Oriental Beauty peut se déguster en infusion à froid. Pour ce faire, placez les feuilles de thé dans une carafe (environ un cinquième de sa capacité), versez de l’eau glacée et laissez infuser environ 5 minutes avant de déguster. Vous pouvez également réutiliser les feuilles de la veille après la 5e infusion, les placer dans une bouteille d’eau, les mettre au réfrigérateur pour la nuit et les savourer le lendemain. C’est une boisson rafraîchissante et extrêmement agréable en été.