Debido a la pandemia, las guerras y la inflación, los precios se han disparado en los últimos dos años. Recientemente, Taiwán ha sufrido incluso una escasez de huevos, y el precio de los huevos de té ha subido a NT$13 cada uno. Parece que la era de la alta inflación ha llegado de verdad.
Los precios siguen subiendo y los costos de gestión de los jardines de té no paran de aumentar. Huelga decir que los costos de mano de obra han subido, y la tendencia al alza de los fertilizantes de la que hablamos hace un tiempo continúa. El abono de harina de soja solía costar trescientos dólares la bolsa hace muchos años; como es muy útil para mejorar la calidad del té, cada vez lo usa más gente y su precio ha subido de forma constante, alcanzando los cuatrocientos dólares hace 3 años. En los últimos dos años, con la pandemia, la guerra y la inflación, se ha disparado por completo, y ahora una bolsa ya supera los seiscientos dólares.
Hace un par de días escuché a un agricultor de té decir que no solo ha subido muchísimo, sino que este año hay que hacer los pedidos por adelantado para conseguirlo. Parece que no solo los huevos, sino incluso el abono de harina de soja utilizado para el té no se libra de la escasez.
Debido a las subidas de precios y la escasez, algunos agricultores de té optan por «abonar un poco menos». Los agricultores que cuidan la calidad se esfuerzan por mantener la máxima cantidad de abono, pero por motivos de costo tienen que adoptar algunas medidas adicionales: por ejemplo, antes contrataban a la tienda de fertilizantes para que se lo llevara a los campos, y ahora van ellos mismos a buscarlo; o bien añaden una capa de tierra al abonar para reducir la pérdida de fertilizantes; o aplican cantidades más pequeñas con más frecuencia para aumentar la tasa de absorción. Luchan contra la inflación con esfuerzo; sinceramente, creo que al comprar té hay que acudir a este tipo de agricultores. El abono es la clave de la calidad y definitivamente es algo en lo que no se puede escatimar.
Los agricultores de té de alta montaña continúan abonando, y recientemente están aplicando el «abono de cobertera». Además del abono de fondo, el té de primavera de alta montaña recibe varias aplicaciones de abono de cobertera, cuya función es reponer los elementos necesarios durante el proceso de crecimiento. El gerente selecciona jardines de té que reciben de 2 a 3 aplicaciones de abono de cobertera, para que el té de primavera cultivado de este modo sea rico y sustancioso.
