Pregunta de un internauta: Desde hace mucho tiempo tengo curiosidad, ¿por qué el té Oolong se llama así? El nombre suena muy peculiar, pero resulta un poco desconcertante, y la verdad es que es muy difícil responder cuando los clientes extranjeros preguntan por el origen del nombre del té Oolong. Si es posible, por favor explíquenos de dónde viene. ¡Gracias!
Chang Hsing Tea: El origen del nombre del té Oolong siempre ha sido motivo de curiosidad para muchos. No solo a los amantes del té les parece curioso, sino que muchos investigadores del té lo han estado estudiando constantemente; sin embargo, hasta el día de hoy, todavía no existe una versión unificada sobre el origen de su nombre. En Fujian, se transmite una leyenda al respecto:
Según los registros de “El té de Fujian” y “Leyendas populares sobre el té de Fujian”, durante el periodo del emperador Yongzheng de la dinastía Qing, en la localidad de Xiping, en Anxi, había un joven cuyo nombre de pila era “Long” (Dragón), que se ganaba la vida cultivando té y cazando. Como su piel era morena oscura, los aldeanos lo llamaban Wulong (Dragón Negro). Un día, tras terminar de cosechar té, de camino a casa vio una presa y la persiguió hasta los alrededores de una roca llamada Guanyin para capturarla. Al regresar a casa, se ocupó de preparar la presa y se olvidó de procesar las hojas de té que había recolectado. Al día siguiente las descubrió, pero tras haber fermentado durante toda la noche, ya presentaban bordes rojizos.
Temiendo desperdiciarlas, Wulong procedió de todas formas a tostar las hojas de té. Al principio no tenía ninguna expectativa sobre la calidad del té, pero para su sorpresa, el perfil del té elaborado resultó ser muy especial, desatando una sutil y ligera fragancia. Fue así como descubrió que las hojas de té, al ser agitadas durante la persecución de la caza y dejadas reposar durante una noche, podían desarrollar un sabor diferente. A partir de entonces, incorporó los procesos de batido de las hojas (langcha) y el marchitamiento en interiores durante su elaboración, investigando repetidamente hasta perfeccionar un nuevo método de elaboración del té. Este es el origen del nombre del té Oolong.
▲ Tras el batido y el marchitamiento, el sabor del té se eleva, convirtiéndose en un delicioso té Oolong.