Consulta de un entusiasta del té extranjero: ¿Cuál es la región productora del té de alta montaña más caro de Taiwán? Escuché que cuanto más caro es el té oolong de alta montaña, mayor es su altitud y mejor es su calidad. Entonces, ¿cuál es el té de alta montaña más caro de Taiwán?
El té de alta montaña más caro de Taiwán
Té Liao Chang Xing: La altitud es sin duda uno de los factores que influyen en la calidad del té de alta montaña, pero no es el único; la gestión del jardín de té y las técnicas de postproducción son aún más importantes.
Volviendo al tema, los tés de alta montaña más caros de Taiwán son, por supuesto, los tés de concurso certificados, como los de la Asociación de Agricultores del Distrito de Heping en la Ciudad de Taichung y los de la Asociación de Agricultores del Municipio de Ren’ai en el Condado de Nantou, cuyo té campeón puede superar los NT$50,000 por 600 g. Sin embargo, debido a los factores de subasta en los tés de concurso, sus precios están algo distorsionados, por lo que los dejaremos de lado por ahora.
Aparte de los tés de concurso, los tés de alta montaña más caros en el mercado taiwanés provienen sin duda de los campos de té situados a mayor altitud. El té de Fushou Shan alcanza una altura de hasta 2,490 metros y cuenta con el prestigioso respaldo oficial de la Granja Fushou Shan del gobierno taiwanés; su precio de NT$10,000 por 600 g ni siquiera alcanza para abastecer la demanda, convirtiéndolo en el té oolong de alta montaña más caro de Taiwán en la actualidad. Asimismo, la zona privada de “HuaGung Source” (arriba), situada a 2,520 metros sobre el nivel del mar, es actualmente la plantación de té más alta de Taiwán, por lo que su precio también se acerca a los NT$10,000 por 600 g. Estas dos regiones productoras son actualmente las más caras de Taiwán.
Aunque la zona productora de Dayuling (abajo) ya no es la región cafetera/tetera más alta de Taiwán, todavía alcanza una altitud máxima de 2,400 metros y, debido a su escasa producción, su precio de venta al público sigue oscilando entre los NT$6,000 y NT$10,000 por 600 g.
Además de estos tres lugares, otras regiones de té de alta montaña taiwanesas de precio elevado incluyen el té “fuera de los terrenos oficiales” de Fushou Lishan, el té de Biluxi y la zona alta de HuaGung, cuyos precios también se sitúan entre los NT$4,000 y NT$8,000 por 600 g, posicionándose igualmente como zonas de alta calidad y precio.
Evaluación del gerente: Los tres mejores oolongs de alta montaña, en orden, son el té de Fushou Shan, HuaGung Source y Dayuling. No obstante, cabe recordar que una gran altitud solo indica “condiciones de crecimiento naturales favorables”, pero la calidad final del té también depende de la gestión de la plantación, el nivel de postprocesamiento y el clima durante la cosecha. Un precio elevado por estar a gran altitud no garantiza necesariamente que el té sea excelente.