El té taiwanés llegó a Taiwán hace 200 años con los inmigrantes de Fujian. Tras años de desarrollo, los agricultores aprovecharon el entorno isleño único, la topografía montañosa y el clima subtropical de Taiwán para crear una gran variedad de tés muy populares. A continuación, te presentamos los 10 tés más representativos y famosos de Taiwán.
Los tés más famosos de Taiwán: 10 variedades de té taiwanés que debes conocer
Té Paochung de Wenshan: Producido en el norte de Taiwán, este té pertenece a la categoría de los oolongs y tiene una forma de hebras sueltas. Es el té oolong de Taiwán con el nivel de fermentación más bajo y destaca por su aroma sutil y elegante y su sabor dulce y limpio. Si te gusta disfrutar de un aroma a té delicado, este te encantará. (En la foto de abajo: té Paochung de Wenshan)
Té Oolong Dong Ding: Originario del monte Dong Ding en el municipio de Lugu, condado de Nantou, pertenece a la categoría de tés oolong. Se somete a una fermentación media y un tueste de medio a alto, y luego se enrolla en forma de bola semicircular. Es famoso por su licor de color ámbar y sus notas frutales. Actualmente, sus zonas de producción se extienden por Nantou, Chiayi y otros lugares.
Té Oriental Beauty de Taiwán: Producido principalmente en la ciudad de Nuevo Taipéi, el condado de Hsinchu y el condado de Miaoli en Taiwán, pertenece a los tés oolong y es el que tiene el grado de fermentación más alto de todos ellos. Su característica especial es que las hojas de té son picadas por el cifáquido verde (pequeña cigarras verdes), lo que genera un aroma único a miel y fruta madura. Tiene forma de hebras y un licor de color naranja rojizo, dulce y limpio.
Té Oolong de Alta Montaña: Cultivado en altas montañas a más de 1000 metros sobre el nivel del mar, con zonas de producción famosas como Alishan, ShanLinXi, Lishan y el municipio de Ren’ai, pertenece a la categoría de oolong. Es un té en forma de esfera, ligeramente fermentado y sin tueste. Al crecer en la alta montaña, tiene un amargor muy bajo, un dulzor elevado y desprende el aroma único de las cumbres. En general, se considera que cuanto mayor es la altitud de cultivo, mejor es la calidad del oolong de alta montaña.
Té Negro de SunMoon Lake: Producido en los alrededores de SunMoon Lake, en el municipio de Yuchi del condado de Nantou, es un té negro totalmente fermentado de hoja en hebras. Las principales variedades de té son el Ruby (Taidcha Núm. 18), el Assam (Taidcha Núm. 8) y el té silvestre taiwanés. Dependiendo de la variedad, el té negro de SunMoon Lake puede ofrecer matices de canela, menta y notas amaderadas.
Té Oolong Tie Guan Yin de Muzha: Producido en la zona de Muzha, en Taipéi, es un té oolong en hebras con una fermentación media y un tueste intenso, que presenta un aspecto de color marrón oscuro. Su infusión es intensa y con un marcado aroma tostado. Las variedades locales de plantas de té incluyen Tie Guan Yin, Jinxuan, Sijichun, Wuyi, Huangjinguizhi, entre otras. El elaborado con la variedad Tie Guan Yin es el mejor, conocido como el “Auténtico Tie Guan Yin (Zhengcong Tie Guan Yin)”.
Té Oolong Rojo: Un método de elaboración del té introducido en 2008, siendo Taitung su principal zona de producción. Pertenece a la categoría de oolong y es un té esferoidal fuertemente fermentado. Su fermentación se acerca a la del té Oriental Beauty, combinando la frescura del oolong con la intensidad y cuerpo del té negro.
Té Negro con Aroma a Miel: Producido en la ciudad de Nuevo Taipéi, el condado de Nantou y el condado de Chiayi, es un té negro totalmente fermentado. Al igual que el Oriental Beauty, requiere que las hojas sean picadas por la pequeña cigarra verde para que liberen su aroma a miel y fruta madura antes de ser procesadas como té negro. Su infusión ofrece notas de néctar de frutas y la rica intensidad del té negro, convirtiéndolo en un té negro taiwanés muy distintivo.
Bailouchun de Sanxia: Producido en el distrito de Sanxia, en la ciudad de Nuevo Taipéi, pertenece a la categoría de té verde y tiene forma de hebras. El Bailouchun es un té tradicional chino famoso que llegó a Taiwán con los inmigrantes hace más de cien años. Los agricultores taiwaneses lo mejoraron y hoy en día utilizan una variedad de planta de té llamada “Qingxin Ganzai” para elaborar un té con un aroma fresco muy característico. Es un té verde de renombre poco común en Taiwán.
Estas son las estadísticas de nuestra tienda: los tés más consultados por aficionados extranjeros, nuestros productos más vendidos y los tés más famosos de Taiwán. Si te estás iniciando en el mundo del té o buscas un regalo taiwanés para familiares y amigos, estos 10 tés de Taiwán serán una excelente opción.