Al ser ambos tés de alta montaña, ¿por qué algunos tienen un aroma tan embriagador mientras que otros resultan amargos y astringentes? ¡Es muy probable que la diferencia de calidad se deba al abono! Descubran cómo se fertilizan los tés de primera calidad～
¿Cómo se produce el té de máxima calidad? Descubre cómo se fertilizan las plantas de té
Una vez concluida la temporada de té de invierno, queda otra tarea importante en la plantación: la fertilización invernal. La fertilización de invierno no solo ayuda a que los arbustos de té resistan el invierno, sino que también acumula energía para preparar la cosecha de primavera. Al absorber lentamente los nutrientes, las plantas podrán mostrar una fuerza explosiva excepcional en primavera.
Las plantaciones de té de alta montaña de primera calidad utilizan invariablemente abono de torta de soja. Ni qué decir tiene que la calidad es “muchísimo mejor” que la del té cultivado con fertilizantes químicos. El abono de torta de soja aporta al té una mayor finura, cuerpo y aroma, además de una menor astringencia. Quienes hayan probado nuestro té de alta montaña sin duda notarán la diferencia; en pocas palabras, el té cultivado con estos dos tipos de abono “no está en la misma categoría en cuanto a calidad“.
La desventaja del abono de torta de soja es que es muy costoso; una bolsa cuesta NT$700, lo que duplica con creces el costo de los fertilizantes químicos. Además, el rendimiento de té es menor en comparación. Muchos agricultores de té de alta montaña prefieren usar fertilizantes químicos por su menor costo, mayor producción y fácil gestión, lo que además les reporta mayores ganancias.
A tres o cuatro meses de la cosecha de té de primavera de 2025, echemos un vistazo a cómo se fertilizan las plantaciones de té de alta montaña de la más alta calidad. Miren qué gruesa es la capa de abono aplicada; para decirlo en palabras de los agricultores: “darle con todo y sin escatimar” y “en el abono no se escatima dinero“. Así comprenderán por qué, aunque todos se llamen tés de alta montaña, la calidad de algunas plantaciones simplemente es superior.