Meitan Cuiya, originalmente conocido como té Meijiang o también como rodajas de Meijiang Cui, pertenece a la categoría de té verde y debe su nombre a que se produce a orillas del río Meijiang. Creado en 1943, aunque no es un té histórico famoso, gracias a su excelente sabor se ha convertido en una bebida muy conocida y apreciada entre los tés verdes salteados de China.
Meitan Cuiya se produce en el condado de Meitan, Guizhou, donde el clima es templado y el suelo es rico en minerales, lo que lo hace ideal para el cultivo de la planta del té. Aquí se cultiva té desde la antigüedad, y ya existen registros de que el té se ofrecía como tributo imperial durante la dinastía Song. Hoy en día, Meitan es una famosa región productora de té con plantaciones por todas partes y un nivel de elaboración muy elevado. La variedad de té aquí es Taicha. El Taicha se cosecha alrededor del festival Qingming, seleccionando un brote y una hoja, y las rodajas de Meitan Cui elaboradas de esta manera son de la mejor calidad. Un té Meitan Cuiya de alta calidad debe caracterizarse por una forma plana, un color verde esmeralda brillante, un aroma encantador con notas de castaña y flores, y un sabor fresco y agradable al infundir.
▲▼La técnica de elaboración adopta el método del té Longjing, y los procesos principales incluyen la fijación del verde (shaqing), el enfriamiento, un segundo salteado, un segundo enfriamiento y un oreo posterior. El Meitan Cuiya de alta calidad tiene una apariencia plana y recta, y al infusionarlo desprende una fresca fragancia floral. Es un té comparable al Longjing. El precio del Meitan Cuiya de primera categoría supera los 1000 RMB por 500 g, y es muy popular.
