El té de jazmín, también conocido como xiangpian (茉莉香片), es un té aromatizado que se elabora tomando como base las hojas de té y sometiéndolas a un proceso de sahumerio con flores de jazmín. De este modo, las hojas absorben la fragancia floral, dando como resultado un producto de té reprocesado que combina el aroma del té y el de las flores.
¿Qué es el té de jazmín (茉莉香片)?
Surgido en Fujian, China, originalmente utilizaba té verde como base. Las flores de jazmín se añadían para reducir el amargor y la astringencia de las hojas, y con el tiempo evolucionó hasta convertirse en un producto que equilibra el aroma del té y la fragancia del jazmín. Con su continuo desarrollo, el té base ya no se limita al té verde, ya que tanto el té oolong como el té negro pueden utilizarse como base.
¿Cómo se elabora?
Se realiza alternando una capa de hojas de té y una capa de flores de jazmín en un proceso de sahumerio (donde las flores se mezclan con el té para impregnarlo de su aroma). Se controlan cuidadosamente la humedad y la temperatura, aprovechando la propiedad natural del té de absorber olores para fusionarlo con la fragancia del jazmín. Una vez que las hojas absorben el aroma floral, se retiran las flores usadas y se reemplazan por flores frescas, repitiendo este ciclo varias veces.
Los tés de jazmín de la más alta calidad requieren múltiples cambios de flores frescas, lo que al final no solo reduce el amargor del té, sino que también despliega un aroma único. Dependiendo del tipo de té base utilizado, se pueden crear diversas variedades como té verde de jazmín, té Baozhong de jazmín o té oolong de jazmín.
¿Qué tiene de especial?
Además de disminuir la astringencia del té y fusionar el aroma de las hojas con la fragancia del jazmín para brindar un paladar fresco, algunas personas describen el té de jazmín como “poder oler el aroma de la primavera”.
Más allá de su gran sabor, el té de jazmín ofrece ciertos beneficios para la salud. Por ejemplo, tomarlo después de las comidas favorece la digestión, ayuda a metabolizar las grasas y deja un aliento fresco. Es una infusión deliciosa que reconforta tanto el cuerpo como la mente.
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