El té negro Mi Xiang (té negro con aroma a miel) es un té especial de Taiwán. Pertenece a la categoría de los tés negros totalmente fermentados y es un derivado del té Oriental Beauty (también conocido como té Thian-á). Su característica principal es que las hojas de té deben ser picadas por la cigarridora verde (pequeña chicharra verde) para que desarrollen su característico aroma a miel. En pocas palabras, es un té negro con notas avainilladas y dulces a miel.
¿Qué es el té negro Mi Xiang y por qué tiene aroma a miel?
En 1999, la Estación Taitung de la Estación de Investigación y Extensión de Té comenzó a investigar la serie de tés con aroma a miel de la cigarridora verde (conocida popularmente como Thian-á), con el objetivo de impulsar la modernización de la industria del té en la región de Hualien y Taitung. Como resultado, se desarrollaron métodos de elaboración para el té negro Mi Xiang, el té verde Mi Xiang, entre otros.
¿Por qué se produce este aroma a miel? Para defenderse, las hojas de té mordidas por la cigarridora verde generan internamente un metabolito secundario con aroma a miel. Este compuesto atrae a las arañas, que acuden a los campos de cultivo para alimentarse de la cigarridora verde, reduciendo así su población y aumentando las posibilidades de supervivencia de la planta de té.
Cuando los agricultores cosechan estas hojas, pueden utilizarlas para elaborar té con aroma a miel. El más común es el té Oriental Beauty, seguido por el té verde y el té blanco Mi Xiang, así como el muy popular té negro Mi Xiang de los últimos tiempos.
¿Por qué es tan popular el té negro Mi Xiang y cuáles son sus ventajas?
Su delicioso sabor es, por supuesto, su mayor ventaja. Además del rico aroma a té negro, añade una capa adicional de aroma a miel (conocido comúnmente como “aliento de la escarchadora” o picadura del saltahojas), ofreciendo un doble disfrute en un solo té. Otra razón es que pertenece al grupo de los tés “sin tóxicos”; dado que el jardín de té necesita atraer al saltahojas verde para producirlo, no se pueden usar pesticidas. Esta característica saludable hace que el té negro con aroma a miel sea muy apreciado por los amantes del té que cuidan su bienestar.
El té negro con aroma a miel, de dulzura azucarada, es el producto de la maravillosa colaboración entre el saltahojas verde y las hojas de té, además de ser el té negro taiwanés más especial. El té negro con aroma a miel de la más alta calidad está a la venta en Té Liao Chang Xing; seleccionamos brotes de té recolectados entre mayo y julio, cuando el aroma a miel es más intenso. ¡Te invitamos a echarle un vistazo!