El Ttés N.º 7 (TTES No. 7) es una variedad desarrollada por la Estación de Investigación y Extensión del Té de Taiwán. Seleccionada en 1941 a partir de la descendencia de una hibridación natural de Shan, fue nombrada oficialmente en 1974. Es ideal para la elaboración de té negro.
Variedad de planta de té: Ttés N.º 7
El Ttés N.º 7 (TTES No. 7) pertenece a las variedades de hoja grande y maduración media-temprana. Su crecimiento es de moderado a fuerte, con una gran resistencia a las plagas y enfermedades, menor tolerancia a la sequía, y es apto tanto para la producción de té negro como para su cultivo en las regiones centro-orientales de Taiwán.
Transcrito del Banco de Memoria Cultural Nacional: La planta madre de esta variedad, Shan, fue importada y propagada mediante semillas de té desde Tailandia por el Sr. Kuo Shao-san, y actualmente sigue cultivándose en el Jardín de Té Dongbang en el municipio de Puli, condado de Nantou. Shan pertenece a una variedad botánica de hoja grande, con un crecimiento vigoroso, gran resistencia a plagas y enfermedades, y alta tolerancia a la sequía; es ideal para elaborar té negro. El Ttés N.º 7 pertenece a una variedad de hoja grande, de maduración media-temprana, con un hábito de crecimiento arbóreo y extendido, brotes y hojas flexibles y tupidos, hojas de forma estrecha y alargada, brotes de color amarillo verdoso, hojas de verde claro, vigor de crecimiento moderado a fuerte, alta resistencia a plagas y enfermedades, baja tolerancia a la sequía, apto para la producción de té negro y adecuado para su cultivo en las regiones del centro y este de Taiwán.
Nuestras observaciones sobre el Ttés N.º 7
Se dice que, en los primeros tiempos, el Ttés N.º 7 y el Assam Ttés N.º 8 eran las dos variedades principales de té de hoja grande en Taiwán. Sin embargo, tras la decadencia del té negro taiwanés a partir de la década de 1980, no fue hasta el año 2000 cuando el Ttés N.º 18 (Ruby) volvió a impulsar la tendencia, arrastrando consigo el resurgimiento del abandonado Assam Ttés N.º 8. No obstante, el Ttés N.º 7 no logró subirse a esta ola del té negro. Actualmente, las variedades principales de té negro de hoja grande en Taiwán son el Ttés N.º 18 (que representa más del 70 %) y el Ttés N.º 8 (10 %), mientras que el Ttés N.º 7 ya casi no se cultiva. La imagen muestra arbustos de Ttés N.º 7 a principios de abril, con hojas de tonos verde amarillento y un vigoroso crecimiento.