Le thé d’hiver de Mont Qilai récolté le 14 octobre 2023 a été cueilli pendant trois jours consécutifs de temps ensoleillé, du 12 au 16 octobre. Les feuilles de thé contiennent peu d’eau, ce qui en fait le meilleur thé de la saison d’hiver dans son ensemble en termes de qualité.
Mont Qilai est une région nouvellement développée pour la culture du thé, située à une altitude de 1600 à 2050 mètres. Autrefois, en raison de températures très basses et du manque d’eau pour l’irrigation, elle était considérée comme peu propice à la culture du thé. Cependant, avec la résolution des problèmes liés à l’eau pour l’irrigation et les progrès des techniques de protection contre le froid, Mont Qilai est rapidement devenu l’une des régions de culture du thé en haute montagne les plus populaires.
En raison de son altitude élevée et de la présence d’une montagne adjacente de 3400 mètres, les plantations de thé à Mont Qilai sont souvent sujettes au gel en hiver et au printemps. Pour remédier à ce problème, des ventilateurs anti-gel ont été installés dans les plantations de thé pour éviter que les feuilles de thé ne gèlent. Après l’installation de ces équipements, la qualité et la quantité de thé produites à Mont Qilai ont considérablement augmenté.
- Les plantations de thé à Mont Qilai s’élèvent jusqu’à une altitude de 2050 mètres, où les basses températures de la haute montagne réduisent l’amertume du thé et augmentent sa douceur relative.
- Pour compenser les effets néfastes des basses températures sur la croissance des arbres à thé, les plantations utilisent une quantité importante d’engrais organique, surmontant ainsi les défis de la croissance des arbres à thé.
- L’eau provenant de montagnes lointaines résout les problèmes de pénurie d’eau pour l’irrigation. Cette source d’eau stable contribue à améliorer la qualité du thé.
- Mont Qilai étant une région de culture du thé nouvellement développée, la plupart des arbres à thé sont jeunes. Les arbres à thé jeunes ont une meilleure capacité d’absorption et produisent des thés au goût plus riche.
- Les ventilateurs anti-gel empêchent les arbres à thé de geler en hiver et au printemps, augmentant ainsi le taux de survie des arbres à thé tout en assurant la stabilité de la qualité du thé.
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