L’anno scorso il nostro responsabile ha fatto due chiacchiere con un coltivatore di tè di Lishan: l’affitto per il suo terreno di circa 0,58 ettari ammontava a ben NT$450.000 all’anno. All’epoca la cifra ci aveva scioccati, ma quest’anno siamo rimasti di nuovo sbalorditi, dato che l’affitto per un interojia (circa 0,97 ettari) di terreno coltivato a cavoli arriva a costare NT$1,3 milioni.
L’anno scorso quel campo da tè si trovava su un pendio scosceso e isolato, quindi l’affitto di NT$450.000 era considerato “economico”. Questo terreno, invece, si trova proprio lungo la strada a HuaGung ed è pianeggiante, motivo per cui il prezzo è più alto. Molti amici si saranno fatti la stessa domanda del nostro responsabile: “Con un affitto così alto, si riesce a rientrare nelle spese?” La risposta è sì: raccogliendo i cavoli due volte all’anno si coprono le spese e si riesce anche a guadagnare. Chi è davvero bravo ne fa tre raccolti all’anno, più un raccolto di aglio verde, superando di gran lunga i profitti della coltivazione del tè. Se i prezzi delle verdure sono buoni, è facile intascare il triplo dell’affitto.
In passato, alcuni appassionati di tè ci hanno chiesto perché a HuaGung non convertano i campi di cavoli in piantagioni di tè: il motivo è che i cavoli rendono di più. Inoltre, i cavoli preferiscono un terreno con un pH compreso tra 6 e 6,5, e i coltivatori usano polvere di guscio d’ostrica e letame di pollo per raggiungere questo livello di acidità. Una volta applicata la polvere di guscio d’ostrica, è molto difficile abbassare il pH. Sfortunatamente, le piante di tè amano i terreni leggermente acidi, quindi se si converte un campo di cavoli a tè, le piante non crescono bene. Per riportare un campo di verdure a un terreno leggermente acido bisogna sostituire tutta la terra, il che è estremamente laborioso. È molto più semplice continuare a coltivare cavoli, ed è per questo che a HuaGung ben pochi pensano di passare al tè.
Inoltre, alcuni amici ci chiedono perché il tè di HuaGung sia così costoso: il costo dell’affitto della terra è il fattore principale. Con costi del genere, è impossibile che il tè venga venduto a poco prezzo.
Pensandoci bene, molto tè coltivato vicino ai campi di cavoli è di scarsa qualità. Oltre al già citato concime a base di letame di pollo e polvere di guscio d’ostrica, ci sono anche i problemi legati ai pesticidi per le verdure, motivo per cui il nostro responsabile degli acquisti cerca di evitarlo il più possibile. Detto questo, sapete come far arrabbiare un coltivatore di tè? Basta coltivare cavoli proprio sopra la sua piantagione di tè, cospargendo il tutto con concime di letame di pollo e polvere di guscio d’ostrica: con la pioggia, questi scenderanno nel suo campo e vi garantisco che lo faranno imbestialire. (΄◞ิ౪◟ิ‵)