Il matcha contiene caffeina? Si sente spesso dire in giro che il matcha non contenga caffeina, che berlo non abbia quindi effetti negativi sul corpo e che non causi insonnia; ebbure si tratta di un’affermazione errata. Qualsiasi prodotto a base di foglie di tè contiene caffeina, e la concentrazione di caffeina nel matcha è persino
Molti credono erroneamente che il matcha abbia un contenuto di caffeina molto basso o addirittura nullo, ma non è così. In realtà, il matcha è un prodotto a base di foglie di tè intere, quindi contiene inevitabilmente caffeina. Inoltre, il suo tenore di caffeina è relativamente alto rispetto ad altri tipi di tè, arrivando in
Sebbbene Taiwan sia ricca di una grande varietà di tè e vanti eccellenti tecniche di lavorazione, siamo ancora lontani dal vero “matcha” autentico. A Taiwan manca la tecnologia di produzione chiave per il matcha, motivo per cui la polvere di tè verde taiwanese non può essere definita autentico matcha. I requisiti tecnici per il matcha
La polvere di matcha e la polvere di tè verde possono sembrare simili all’apparenza, ma presentano differenze sostanziali, a partire dai metodi di coltivazione fino ai processi di lavorazione. Queste differenze conferiscono al matcha caratteristiche ben distinte rispetto alla normale polvere di tè verde, sia in termini di gusto che di valore nutrizionale. La polvere
