Molti credono erroneamente che il matcha abbia un contenuto di caffeina molto basso o addirittura nullo, ma non è così. In realtà, il matcha è un prodotto a base di foglie di tè intere, quindi contiene inevitabilmente caffeina. Inoltre, il suo tenore di caffeina è relativamente alto rispetto ad altri tipi di tè, arrivando in alcuni casi a livelli vicini a quelli del caffè.
Contenuto di caffeina nel matcha
Gli studi dimostrano che 1 grammo di polvere di matcha contiene circa 20-45 mg di caffeina. Sebbene il matcha appartenga alla categoria dei tè verdi, essendo macinato in una polvere finissima, la caffeina viene rilasciata più facilmente nell’infusione. Ciò significa che, a parità di peso, il contenuto di caffeina nel matcha può essere da 2 a 3 volte superiore rispetto a un normale tè verde.
Quanto matcha si dovrebbe bere al giorno?
Secondo le raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, l’assunzione giornaliera di caffeina per gli adulti dovrebbe essere mantenuta al di sotto dei 400 mg. Considerando che ogni grammo di polvere di matcha contiene 20-45 mg di caffeina, la quantità giornaliera sicura di polvere di matcha è di circa 8-20 grammi, l’equivalente di 4-9 tazze di matcha (calcolando circa 2 grammi di polvere per tazza).
Va notato che questi valori consigliati si basano su un consumo sicuro per la popolazione generale. La tolleranza alla caffeina varia da persona a persona, quindi l’assunzione dovrebbe essere adattata alle circostanze individuali. Per chi è sensibile alla caffeina, per le donne in gravidanza o in fase di allattamento, è consigliabile consultare un medico prima di consumare il matcha e considerare l’apporto totale derivante da altre bevande contenenti caffeina (come il caffè o il cacao).
Come evitare che la caffeina del matcha interferisca con il sonno?
Poiché la sensibilità alla caffeina varia da persona a persona, in alcuni soggetti anche piccole quantità possono causare insonnia. Pertanto, chi subisce facilmente gli effetti della caffeina dovrebbe evitare di bere matcha nelle 6 ore che precedono il sonno, specialmente la sera, per non compromettere la qualità del riposo.