Le matcha contient-il de la caféine ? On entend souvent dire qu’il n’en contient pas et qu’il n’a donc aucun effet indésirable sur l’organisme ni d’impact sur le sommeil : c’est faux. Tout produit à base de thé contient de la caféine, et celle du matcha est même plus élevée que dans la plupart des
Beaucoup de gens croient à tort que le matcha a une très faible teneur en caféine, voire qu’il n’en contient pas, mais c’est faux. En réalité, le matcha est un produit à base de thé fabriqué à partir de feuilles entières, il contient donc inévitablement de la caféine. De plus, sa teneur en caféine est
Bien que Taïwan produise une grande variété de thés et dispose d’excellentes techniques de fabrication, nous sommes encore loin du véritable « matcha ». Taïwan ne maîtrise pas les techniques clés nécessaires à la production de matcha, c’est pourquoi la poudre de thé vert taïwanaise ne peut généralement pas être considérée comme du matcha authentique.
La poudre de matcha et la poudre de thé vert se ressemblent visuellement, mais elles présentent des différences fondamentales, de leur mode de culture à leur méthode de fabrication. Ces distinctions confèrent au matcha des saveurs et une valeur nutritionnelle bien distinctes de celles de la poudre de thé vert classique. La poudre de matcha
