Utente del forum: cerco il Ruby Black Tea della migliore qualità. Quello comprato all’associazione agricola non ha il gusto giusto, mentre una piccola confezione da 30 g a NT$360 presa in un negozio rinomato locale ha una qualità incostante. Come si sceglie un Ruby di alta qualità? Ci sono negozi di Ruby Black Tea che mi consigliate?
Risposta di Tè Liao Chang Xing: "Consigli sul Ruby Black Tea"
La qualità del Ruby Black Tea varia a seconda dei metodi di raccolta, della gestione della piantagione, della stagione e dei processi di produzione. I marchi famosi hanno solo un bel packaging, ma non è detto che la qualità sia ottima. Ecco alcuni punti chiave per scegliere un Ruby Black Tea di alta qualità:
Stagione: il Ruby Black Tea può essere raccolto da marzo a ottobre. I pregi dei tè primaverili e invernali sono la bassa astringenza e l’alta dolcezza, ma la tipica astringenza del tè nero e l’aroma della varietà Ruby non sono molto evidenti. Questi tè di due stagioni sono adatti agli appassionati che temono l’amaro e preferiscono un sapore di tè nero morbido. La stagione migliore per il tè nero è tra giugno e luglio, quando l’aroma della varietà Ruby è marcato, il gusto è pieno e l’astringenza è equilibrata. La seconda scelta migliore è tra agosto e settembre, una stagione con un’astringenza più pronunciata, ideale per chi ama i sapori decisi.
Metodo di raccolta: La forma di raccolta ideale è “due foglie e un germoglio“. Se per il Ruby si arriva a raccogliere anche la terza foglia, il peso quasi raddoppia, ma il sapore diventa più tenue; non solo non aggiunge valore, ma influisce negativamente sulla qualità.
Gestione della piantagione: L’irrigazione e la concimazione sono fondamentali per la qualità del tè. Grazie ai fertilizzanti, le piante di tè ricevono il nutrimento necessario per sviluppare foglie spesse e ricche di sostanze. È inoltre essenziale una fornitura d’acqua costante dopo la concimazione, affinché i fertilizzanti si scompongano correttamente e vengano facilmente assorbiti dalle piante.
Ruby Black Tea di altissima qualità
Oltre ai punti precedenti, ce n’è un altro molto amato dai commercianti di tè: il Ruby Black Tea ottenuto da foglie danneggiate dalla cicalina verde del tè. Il tè nero così lavorato sviluppa note di miele, dando vita al pregiato “Honey Ruby Black Tea“. Tuttavia, questo tipo di tè è raro da trovare perché la cicalina verde è considerata un parassita; se l’infestazione è grave, può compromettere la salute delle piante e il raccolto della stagione successiva, una situazione che i coltivatori cercano di evitare. Per questo motivo, l’Honey Ruby Black Tea è estremamente raro.
Oltre all’Honey Ruby Black Tea, per chi desidera il Ruby Black Tea di qualità superiore è possibile orientarsi sul “tè da competizione dello township di Yuchi“, certificato da giudici ufficiali e garanzia di qualità. L’unico svantaggio è il prezzo più elevato, ideale per gli appassionati con un budget maggiore.