台湾のネット掲示板PTTのユーザー：一番品質の良い紅玉紅茶を探しています。農協で買ったものは口に合わず、地元の有名店で買った30 gでNT$360の小さな缶のものは品質が安定しません。高品質な紅玉はどう選べばいいのでしょうか？紅玉紅茶のおすすめのお店はありますか？
廖長興茶業からの回答：「紅玉紅茶おすすめ」
摘み方、茶園の管理、季節、製法によって紅玉紅茶の品質はさまざまです。有名店だからといって、パッケージがおしゃれなだけで品質が良いとは限りません。高品質な紅玉紅茶を選ぶためのポイントは以下の通りです。
季節：紅玉紅茶は3月から10月まで収穫できます。春茶と冬茶のメリットは苦渋みが少なく甘みが強いことですが、紅茶特有の収れん性や紅玉品種ならではの香りが控えめです。この2つの季節の茶葉は、苦渋みが苦手で、まろやかな紅茶の味わいが好きな方におすすめです。紅茶に最適な季節は6月〜7月で、紅玉の品種香が際立ち、味わい深く、適度な収れん性があります。次に良いのは8月〜9月で、この季節は収れん性がやや強く、しっかりとした味わいが好きな方に向いています。
収穫方法：最良の収穫形態は「一心二葉」です。紅玉で三葉目まで摘み取ってしまうと重量はほぼ倍近く増えますが、三葉目は味わいが薄いため、摘み取ってもプラスにならないばかりか、品質に悪影響を及ぼします。
茶園管理：灌漑と肥料は茶葉の品質において非常に重要です。肥料を与えることで茶樹は栄養分を得ることができ、栄養分があってこそ茶葉が厚みと中身のある育ち方をします。施肥の後には安定した給水も必要不可欠であり、これによって肥料がスムーズに分解され、茶樹が吸収しやすくなります。
最高等級の紅玉
上記のポイントのほかにも、茶商たちがこぞって好む紅玉があります。それはウンカ（小綠葉蟬）の食害を受けた紅玉です。これで紅茶を作ると蜂蜜のような香りが漂う、極上の「蜜香紅玉」になります。しかし、このお茶は偶然の産物に等しいものです。というのも、ウンカは茶園の害虫であり、被害が深刻になると茶樹の健康や次季の収穫量に響くため、茶農家もそのような事態は望まないからです。そのため、蜜香紅玉は非常に入手困難です。
紅玉の蜜香紅茶のほかにも、最高級の紅玉を手に入れたい場合は「魚池郷コンテスト茶（魚池鄉比賽茶）」を選ぶのもおすすめです。政府公認の審査を経て品質が保証されているお茶ですが、難点は価格がやや高いことであり、ご予算に余裕のあるお茶愛好家の方に適しています。