Il Honey Tea è un tè unico di Taiwan che deve il suo tipico aroma di miele ai morsi della cicalina verde del tè (Jacobiasca formosana). È il risultato dell’abilità artigianale dei maestri del tè e di un metodo di coltivazione che riflette la perfetta armonia tra gli agricoltori taiwanesi e la natura. Molto amato a livello locale, il Honey Tea è apprezzato anche dagli estimatori del tè di tutto il mondo. (Nell’immagine qui sotto, al centro, la cicalina verde del tè)
Cos'è il Honey Tea? Le caratteristiche
Il Honey Tea si ottiene raccogliendo le foglie di tè che sono state punte dalla cicalina verde del tè. A seguito del morso di questo insetto, le foglie secernono una sostanza speciale che conferisce al tè lavorato una naturale fragranza di miele. Questo aroma non è solo intenso e genuino, ma è arricchito da note di frutta matura, offrendo un gusto dolce, morbido e dissetante.
Oltre a essere delizioso, un’altra peculiarità del Honey Tea è che, dipendendo dall’azione della cicalina verde, la sua coltivazione non può fare uso di pesticidi. Questo approccio naturale rende il Honey Tea particolarmente apprezzato dagli amanti del tè attenti alla salute.
4 varietà imperdibili di Honey Tea taiwanese
| Nome del tè | Descrizione delle caratteristiche |
|---|---|
| Oriental Beauty | L’Oriental Beauty è il tè profumato al miele per eccellenza, un oolong a forte fermentazione che unisce la freschezza del tè oolong, la ricchezza del tè nero e l’inconfondibile nota di miele tipica dei tè profumati al miele; è uno dei tè oolong più rappresentativi di Taiwan. (Nell’immagine in alto: Oriental Beauty) |
| Honey Black Tea | Il Honey Black Tea è un tè nero a fermentazione completa, dal liquor rosso brillante, caratterizzato da un ricco profumo di miele e dalla dolcezza della frutta matura. Arricchisce il profilo classico del tè nero con note mielate, rappresentando una delle varietà di tè nero più uniche di Taiwan. (Nell’immagine in basso: Honey Black Tea) |
| Tè Bianco al Miele | Un metodo di lavorazione che unisce il tè bianco e il tè profumato al miele, molto popolare a Taiwan negli ultimi anni. Le foglie di tè, morse dagli insetti e raccolte tra maggio e luglio, vengono lasciate riposare per 48-72 ore prima di essere essiccate, preservando così l’aroma del tè più autentico e la naturale nota di miele. |
| Tè Guifei al Miele | Un tè oolong sferico a forte fermentazione che unisce la persistenza in gola tipica del Dong Ding Oolong alla ricchezza aromatica dell’Oriental Beauty, arricchita dalla caratteristica nota di miele. È uno dei tè profumati al miele più pregiati di Nantou. |
I tè profumati al miele non sono solo una specialità taiwanese, ma veri e propri tesori in cui natura e artigianato si fondono. Che si tratti dell’eleganza dell’Oriental Beauty, della ricchezza del Honey Black Tea, della freschezza del tè bianco al miele o delle note avvolgenti del tè Guifei al miele, ciascuno di essi esprime il fascino unico del tè taiwanese. La prossima volta che ne incontri uno in una bottega di tè, non dimenticare di assaggiarlo!