Quali sono le varietà di tè d’alta quota? Le piante da tè nelle piantagioni taiwanese oltre i 1.000 metri di altitudine sono piuttosto variegate, ma la principale è il Qingxin Oolong, seguito dal JinXuan, mentre varietà come Tieguanyin, Yingxiang, Sijichun e CuiYu sono decisamente più rare. Di seguito presentiamo le cultivar di tè d’alta quota più rappresentative di Taiwan:
Varietà di tè d'alta quota: 3+1 cultivar rappresentative di tè d'alta quota
| Varietà di tè | Caratteristiche |
|---|---|
| Tè Qingxin Oolong | Conosciuto anche come Ruanzhi Oolong, è il “re” dei tè di alta montagna taiwaneses. Più dell’85% delle coltivazioni si trova a oltre 1.000 metri di altitudine, percentuale che supera il 95% sopra i 1.500 metri. Più sale l’altitudine, migliore è la qualità del Qingxin Oolong, considerato all’unanimità il re indiscusso dei tè.(Le 3 immagini sopra mostrano il Qingxin Oolong) |
| Tè JinXuan | Il JinXuan viene solitamente coltivato in piantagioni sotto i 1.000 metri, ma dà il meglio di sé in aree come Meishan a Chiayi e Zhuchi, a circa 1.000 metri di quota. È meno comune sopra i 1.500 metri, sebbene si possa trovare anche nelle zone di Lishan e Cuifeng a 1.800 metri. |
| Tè Tieguanyin | Dal profilo aromatico ricco e intenso, vanta una qualità paragonabile a quella del Qingxin Oolong, e per certi versi persino superiore. Il Tieguanyin di alta montagna è raro e complesso da produrre, ma la sua coltivazione è aumentata negli ultimi anni. Il cosiddetto “GaoTie” è considerato dagli appassionati un vero e proprio tesoro tra i tè di alta montagna.(L’immagine sotto mostra il Tieguanyin) |
| Tè Yingxiang (Taicha n. 20) | In quanto varietà recente, il tè Yingxiang ha registrato una tendenza alla crescita nelle coltivazioni di alta montagna negli ultimi anni. È possibile trovarlo in aree di coltivazione come ShanLinXi, Qilai Mountain e Ren’ai Township. Il tè Yingxiang è incredibilmente aromatico e possiede le caratteristiche note di alta montagna, che diventano ancora più marcate quando viene coltivato ad alta quota. |
Tra le varietà di tè d’alta quota, il Qingxin Oolong detiene una posizione di netto vantaggio, conquistando stabilmente il primo posto sia per qualità che per volume di produzione. Al secondo posto troviamo il JinXuan, mentre il tè Tieguanyin possiede il potenziale per sfidare il Qingxin Oolong in termini di qualità, sebbene la sua superficie coltivata sia piuttosto ridotta.