Il tè JinXuan è un’eccellente varietà di pianta di tè sviluppata dal Tea Research and Extension Station di Taiwan, rinomata per il suo aroma floreale e di erbe fresco e le sue ricche note lattee. Grazie all’elevata resa, alla qualità stabile e alla forte resistenza alle malattie, è diventata la seconda varietà di tè più coltivata a Taiwan, molto amata dai consumatori.
Le origini del tè JinXuan TTES n. 12
Il tè JinXuan è stato coltivato dal Tea Research and Extension Station di Taiwan. Il direttore Wu Zhenduo ha incrociato la varietà “Yingzi Hongxin” con la “Tainong n. 8” tra oltre 5.000 piantine da seme lasciate dai giapponesi, dandole il nome di sua nonna, “JinXuan”. Nel 1982 è stato ufficialmente approvato dalla commissione di denominazione come “TTES n. 12”. Poiché il suo numero di codice è 2027, viene anche chiamato 27-zai.
Caratteristiche del tè JinXuan
JinXuan ha una forma ad arbusto aperta con rami e foglie espansi; le foglie sono ovali, carnose, fresche e tenere, di un colore verde brillante e lucido. I germogli sono di colore verde con sfumature violacee, coperti da una leggera peluria superficiale e caratterizzati da un’alta densità.
Il più grande vantaggio di JinXuan è la sua forte vigoria e un’eccellente resistenza alle malattie, superando le altre varietà nel tollerare il disseccamento dei rami, la siccità, i ristagni idrici e il freddo. Questa adattabilità le permette di crescere rigogliosa in tutta Taiwan. Può essere raccolta fino a 7 volte all’anno, con una resa per unità di superficie superiore fino al 50% rispetto a Qingxin Damu e Qingxin Oolong. La caratteristica più evidente di JinXuan sono i suoi ricchi aromi di latte e fiori; la nota floreale leggera la rende la scelta preferita per le bevande da asporto e per gli amanti del tè che privilegiano la fragranza.
Tipi di tè adatti alla lavorazione
JinXuan è adatta alla produzione di vari tipi di tè, inclusi tè semifermentati come il Pouchong e l’Oolong. Negli ultimi anni è stata gradualmente impiegata anche per la produzione di tè a maggiore fermentazione come il JinXuan Black Tea e l’Oriental Beauty.
Principali zone di produzione
Grazie alla sua straordinaria capacità di adattamento, JinXuan è ampiamente coltivata in tutte le principali aree di coltivazione del tè a Taiwan, tra cui Pinglin e Shiding nella città di New Taipei, nelle regioni di Taoyuan, Hsinchu e Miaoli, oltre a Nantou e Chiayi. In particolare, le piantagioni di tè a un’altitudine inferiore ai 1.000 metri a Nantou e Chiayi rappresentano le principali zone di produzione.
FAQ su JinXuan
Come si infonde JinXuan?
Dipende dal tipo di tè. JinXuan può essere trasformata in tè Oolong, Pouchong, tè nero o Oriental Beauty, e ogni metodo di infusione è diverso. Per un Oolong a leggera fermentazione, si può utilizzare un rapporto tè-acqua di 1:10.
JinXuan contiene caffeina? Rende difficile dormire?
JinXuan contiene caffeina, poiché tutti i prodotti a base di foglie di tè ne contengono. Per i dettagli, consulta la Tabella del contenuto di caffeina nel tè
Provoca mal di stomaco?
Potrebbe trattarsi di ebrezza da tè; è consigliabile evitare di bere tè a stomaco vuoto. Per maggiori dettagli, consulta l’Introduzione all’ebrezza da tè
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