Jinxuan-Tee ist ein hervorragendes Teekultivar, das von der Tea Research and Extension Station (TRES) in Taiwan gezüchtet wurde und für sein frisches, florales Aroma sowie seine ausgeprägte milchige Note bekannt ist. Dank seiner hohen Erträge, seiner gleichbleibenden Qualität und seiner starken Krankheitsresistenz ist er das zweithäufigst angebauté Teekultivar in Taiwan und bei Teeliebhabern äußerst beliebt.
Der Ursprung des Jinxuan-Tees (TTES Nr. 12)
Der Jinxuan-Tee wurde von der taiwanischen Teeforschungsstation gezüchtet. Direktor Wu Zhenduo kreuzte die Sorte „Yingzhi Hongxin“ (Hard Stem Red Heart) mit „Tainong Nr. 8“ aus über 5.000 Sämlingen, die von den Japanern zurückgelassen worden waren. Er benannte ihn nach seiner Großmutter „Jinxuan“. Im Jahr 1982 wurde er vom Benennungsausschuss offiziell auf den Namen „TTES Nr. 12“ (Tai-Cha Nr. 12) getauft. Da seine Zuchtnummer die 2027 war, wird er auch oft als „Er-Ling-Er-Qi“ oder „27-Zai“ bezeichnet.
Eigenschaften des Jinxuan-Tees
Der Teestrauch des Jinxuan-Tees wächst breit und ausladend. Die Zweige und Blätter sind gut entwickelt, und die Blätter selbst sind oval, dick, saftig und zart. Die Teeblätter haben eine leuchtend grüne Farbe und glänzen schön. Die Teeblätter sind leicht purpurn überhaucht, an der Oberfläche mit feinem Flaum bedeckt und zeichnen sich durch eine hohe Knospendichte aus.
Der größte Vorteil des Jinxuan-Tees ist seine enorme Wuchskraft und außergewöhnliche Widerstandskraft gegen Krankheiten. Er verträgt Zweigfäule, Trockenheit, Staunässe und Kälte deutlich besser als andere Sorten. Dank dieser Anpassungsfähigkeit gedeiht er in ganz Taiwan hervorragend. Pro Jahr kann er bis zu 7 Mal geerntet werden, und sein Ertrag pro Fläche ist im Vergleich zu Qingxin Dazu und Qingxin Oolong um bis zu 50 % höher. Das markanteste Merkmal des Jinxuan-Tees ist sein intensives, milchiges und florales Aroma. Das beschwingte Blumenaroma macht ihn zur ersten Wahl für Bubble Tea und Teeliebhaber, die Wert auf einen aromatischen Genuss legen.
Geeignete Teearten in der Herstellung
Jinxuan-Tee eignet sich für die Zubereitung verschiedenster Teeklassen, darunter teilfermentierte Teesorten wie Baozhong und Oolong. In den letzten Jahren wird er zunehmend auch für stark fermentierte Tees wie Jinxuan Black Tea (Hongniang) und Oriental Beauty verwendet.
Hauptanbaugebiete
Aufgrund seiner enormen Anpassungsfähigkeit wird Jinxuan-Tee in den großen Teeregionen Taiwans weitläufig angebaut – darunter Pinglin und Shiding in New Taipei City, in den Landkreisen Taoyuan, Hsinchu und Miaoli sowie in Nantou und Chiayi. Die Hauptanbaugebiete liegen in Teegärten in Nantou und Chiayi auf unter 1.000 Metern Höhe.
Häufige Fragen zu Jinxuan-Tee (FAQ)
Wie brüht man Jinxuan-Tee richtig auf?
Das hängt von der jeweiligen Teevariante ab. Jinxuan kann als Oolong, Baozhong, Schwarzer Tee oder Oriental Beauty verarbeitet werden, und jede Sorte hat ihre eigene Zubereitungsart. Leicht fermentierter Oolong lässt sich beispielsweise wunderbar im Teegewichtsverhältnis von 1:10 aufgießen.
Enthält Jinxuan-Tee Koffein? Kann man danach nicht mehr schlafen?
Ja, Jinxuan-Tee enthält Koffein; wie alle echten Teeprodukte. Genauere Details finden Sie in der Koffeingehalt-Tabelle für Tee.
Magerschmerzen nach dem Trinken?
Das kann an sogenannter Teetrunkenheit liegen. Man sollte es vermeiden, Tee auf nüchternen Magen zu trinken. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Was ist Teetrunkenheit?
- Teepflanzensorte – TTES Nr. 12 Jinxuan
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