Ist Jinxuan-Tee ein Oolong-Tee? Möglicherweise ein Missverständnis bezüglich der Sorte

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„Ist Jinxuan-Tee ein Oolong-Tee?“ Da Jinxuan-Tee erschwinglich ist und ein wunderbares Aroma besitzt, ist er für viele Teeliebhaber-Anfänger die erste Wahl. 80 % des Jinxuan-Tees auf dem Markt sind Oolong-Tees, weshalb viele fälschlicherweise glauben, Jinxuan sei gleichbedeutend mit Oolong. Tatsächlich ist dies jedoch ein Missverständnis hinsichtlich der Teesorte und der Verarbeitungsmethode.

Ist Jinxuan-Tee ein Oolong-Tee?

Ist Jinsuan-Tee ein Oolong-Tee? Einführung in die Rebsorte und Herstellung von Jinsuan

Jinsuan-Tee ist eine Teepflanzensorte, die 1981 vom Tea Research and Extension Station in Taiwan gezüchtet wurde. Teeblätter jeder Sorte können durch unterschiedliche Verarbeitungsmethoden zu Oolong-Tee, schwarzem Tee oder grünem Tee verarbeitet werden.

Jinxuan Oolong Tee

Wenn Jinsuan-Teeblätter nach der Ernte ohne Fermentation direkt erhitzt (Shaqing) werden, handelt es sich um die Verarbeitungsmethode für grünen Tee, und der daraus entstehende Tee ist Jinsuan-Grüntee. Wird er stark fermentiert und nicht erhitzt, entspricht dies der Verarbeitung von schwarzem Tee, wodurch Jinsuan-Schwarztee entsteht. Wird er teilweise fermentiert und danach erhitzt, handelt es sich um die Oolong-Tee-Verarbeitung, die zu Jinsuan Oolong-Tee führt (das Bild oben zeigt einen Jinsuan Oolong-Tee).

Ist Jinxuan-Tee ein Oolong-Tee?

Da Jinsuan-Tee in Taiwan meist durch Teilfermentation hergestellt wird und somit zu den Oolong-Teen gehört, nehmen Einsteiger oft fälschlicherweise an, dass Jinsuan-Tee gleichbedeutend mit Oolong-Tee ist. Das ist jedoch nicht ganz präzise, da er eben auch zu schwarzem oder grünem Tee verarbeitet werden kann. Obwohl Jinsuan eng mit Oolong-Tee verwandt ist, kann er nicht einfach als Synonym für Oolong-Tee betrachtet werden.

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