백차는 가벼운 발효 차로, 간단한 시들임과 건조 과정을 거쳐 만들어집니다. 백차는 가벼운 발효 차에 속하지만, 여전히 일정량의 카페인을 포함하고 있습니다. 100ml의 백차에는 약 10-35mg의 카페인이 들어 있습니다. 카페인은 중추 신경계의 자극제로, 과도하게 섭취할 경우 불면증, 심박수 증가, 불안 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 그러나 백차의 카페인 함량은 녹차나 홍차에 비해 상대적으로 낮기 때문에, 적당히 마신다면 심각한 불면증 문제를 일으키지 않는 경우가 많습니다.