Drodzy miłośnicy herbaty, herbata wysokogórska z Fanzaitian (番仔田) w regionie Shanlinxi (杉林溪) już do nas dotarła! W tym sezonie wiosennym odwiedziłem Fanzaitian trzy razy. Podczas dwóch pierwszych wypraw jakość produkcji nie była zadowalająca ze względu na deszcze, dopiero za trzecim razem udało mi się znaleźć tę wyjątkową herbatę – o idealnym stopniu delikatności i poprawnie przeprowadzonym procesie więdnięcia.
Nie myślcie, że skoro Fanzaitian nie cieszy się taką sławą jak Longfengxia (龍鳳峽), jest to mało znaczący obszar. W rzeczywistości Fanzaitian to jeden z najlepszych terenów w całym systemie górskim Shanlinxi. Jeśli chodzi o wysokość, Fanzaitian osiąga ponad 1600 metrów (podczas gdy plantacje w Longfengxia wahają się od 1400 do 1800 metrów). Co więcej, ekspozycja na wschód jest tu nawet lepsza niż w Longfengxia. Jako nowy obszar uprawny, gleba jest niezwykle żyzna, a krzewy herbaciane młode i pełne witalności. Poza mniej prestiżową nazwą, warunki w Fanzaitian w niczym nie ustępują Longfengxia. Jednak największą zaletą Fanzaitian nie jest położenie, lecz wydajność – całkowita produkcja jest tu kilkukrotnie większa niż w Longfengxia.
Łącznie podczas trzech wypraw przetestowałem ponad 30 różnych partii herbaty. To właśnie największy atut Fanzaitian: dzięki dużej produkcji mamy dostęp do znacznie większej liczby próbek. Możemy je degustować jedna po drugiej, co daje nam znacznie większe szanse na znalezienie prawdziwej perełki niż w przypadku mniejszych obszarów!
Choć przetestowałem ponad 30 herbat, tylko te z trzeciej wyprawy znalazły się w kręgu moich zainteresowań. Herbaty z dwóch pierwszych wyjazdów były albo zbyt delikatne, albo źle przetworzone, co skutkowało wyższą goryczką i cierpkością. Herbaty z trzeciego wyjazdu zostały zebrane po słonecznych dniach, a proces produkcji był bardzo stabilny. Choć liście nie były aż tak młode jak podczas poprzednich prób, stabilność i ogólna jakość okazały się znacznie wyższe. Tego dnia przetestowałem 11 próbek i po trzech rundach degustacji wybrałem właśnie tę: nie jest ani gorzka, ani cierpka, a do tego posiada wspaniały aromat orchidei. Biorąc pod uwagę tę jakość i cenę, uważam, że jest to produkt „wart swojej ceny z nawiązką”. Jestem tak pewny jakości tej herbaty, że zachęcam do porównania jej z waszymi herbatami z Longfengxia czy Fushoushan (福壽山) – jeśli poczujecie, że ta cena nie jest adekwatna, zapraszam do zwrotu!
Opinie
Nie ma jeszcze żadnych recenzji