台灣烏龍茶產地及種類

台灣烏龍茶分廣義及狹義，狹義的台灣烏龍茶指的是半球型包種茶，即常見之凍頂茶及高山茶。廣義則指各式半發酵茶，種類包括包種茶、烏龍茶、鐵觀音、東方美人皆屬，茶種不同製法也不同，但各有其特色。

台灣烏龍茶起源自福建安溪，最早在南投鹿谷、台北木柵、南港等地種植。經過150年的發展，逐漸有包種茶、凍頂茶、烏龍茶、東方美人茶等各式特色烏龍茶產生。近40年來，台灣茶種逐漸由紅茶轉變為烏龍茶。現在台灣茶葉產量以烏龍茶為大宗，佔總產量九成以上。

大產地為南投縣，產量幾達台灣茶總產量之45%，其次為嘉義縣、新北市及台中市。著名的茶區有鹿谷、坪林、竹山、梅山。著名的高山烏龍茶產地有阿里山茶區、梨山茶區、杉林溪茶區等。詳細可見台灣茶葉產地分布圖。

台灣烏龍茶種類	產地	品種	特色
包種茶	新北市坪林、石碇、烏來、新店，桃園龍潭	青心烏龍、金萱、翠玉、四季春	為條狀茶。特色為清、香、淡、雅。最大產區在北部文山區，其中以坪林區產量最大。
烏龍茶	南投縣、台中市、嘉義縣	青心烏龍、金萱、翠玉、四季春	為半球型。特色為包布揉團。傳統烏龍茶採用中、重焙火，喝來甘醇滑潤。
高山茶	南投縣、台中市、嘉義縣	青心烏龍、金萱	指產於1000公尺以上高山的烏龍茶。半球型，通常為輕焙火或不焙火。為近年台灣烏龍茶之主流。
東方美人茶	新北市坪林、石碇，新竹、苗栗	青心烏龍、金萱、青心大冇	為條狀茶。特色為需經蟲咬，能散發熟蜜香。以端午節前後採收為最佳。
台灣鐵觀音茶	台北市木柵、新北市石門區	鐵觀音、金萱	為半球型茶。產量很少。台灣鐵觀音和中國大陸鐵觀音不同處，台灣茶樹仍以鐵觀音為主。