大禹嶺冬茶

大禹嶺冬茶採收期九月下旬開始,最高海拔的105K、104K最早採收,再依序採102K、100K、97K、98K,十月採收完畢。大禹嶺由於海拔高,冬天來的早,因此茶葉生長也較春茶少,冬茶產量約只有春茶的一半,價格也比較貴。

大禹嶺茶區九月開始採收冬茶,依二十四節氣標準,月茶只能算是秋茶,但大禹嶺茶區海拔2000公尺到2650公尺,在十月初時夜間溫度已經在10度以下,十一月時常會降至0度,氣候溫度條件比平地十二月更冷。因此這裡10月就算是冬茶。大禹嶺十月茶,比起平地十一月、十二月的茶,冬茶味道更加明顯。

和春茶不同,冬茶是從高海拔處採起。九月底十月初104K、105K茶園開始採收,接下來採102K、100K、97K、98K,在十月底採收完畢。大禹嶺冬茶受限於氣候寒冷,產量約只有春茶一半,而且容易產生凍傷、欠收的狀況。若是寒流提早到來,甚至無法採收。由於產量少、風險高,大禹嶺冬茶單價會比春茶貴300元左右。

大禹嶺冬茶

▲大禹嶺冬茶產量少、品質佳。