다위링 동차 수확기는 9월 하순부터 시작됩니다. 가장 고지대인 105K, 104K가 가장 먼저 수확되며, 그 뒤를 이어 102K, 100K, 97K, 98K 순으로 수확하여 10월에 마무리됩니다. 다위링은 해발이 높아 겨울이 일찍 찾아오기 때문에 찻잎의 생장량도 춘차보다 적습니다. 동차 생산량은 춘차의 절반 정도에 불과하며, 가격도 더 비쌉니다.
▲다위링 동차는 생산량이 적고 품질이 뛰어납니다.
다위링 동차 수확 시기
다위링 차 구역은 빠르면 9월부터 동차 수확을 시작합니다. 24절기 기준으로 9월 차는 가을차로 분류되지만, 다위링 차 구역은 해발 2,000m에서 2,650m에 달해 10월 초만 되어도 야간 기온이 10℃ 아래로 떨어지며, 11월에는 0℃에 육박하기도 합니다. 기후와 기온 조건이 평지의 12월보다 더 추운 셈입니다. 따라서 이곳에서는 10월 차를 동차로 봅니다. 다위링의 10월 차는 평지의 11월, 12월 차에 비해 동차 특유의 맛이 훨씬 뚜렷합니다.
춘차와 달리 동차는 고지대부터 수확을 시작합니다. 9월 말에서 10월 초에 104K, 105K 다원에서 수확을 시작하고, 이어 102K, 100K, 97K, 98K를 거쳐 10월 말에 수확이 끝납니다. 다위링 동차는 매서운 추위의 영향으로 생산량이 춘차의 절반 정도에 그칩니다. 한파가 일찍 찾아올 경우 수확조차 할 수 없게 됩니다. 생산량이 적고 위험 부담이 크기 때문에 다위링 동차는 춘차보다 단가가 NT$300 정도 더 비쌉니다.
2025년 추가 설명: 다위링 차 구역은 2014년부터 다원을 철거하기 시작해 현재는 단 3개의 다원만 남아 있으며, 연간 생산량은 5,000kg이 되지 않습니다. 시중에 유통되는 다위링 차의 99.99%는 가짜이므로, 애호가분들께서는 구매 시 각별히 주의하시기 바랍니다.