다위링 춘차는 다위링 차밭에서 생산량이 가장 많고 품질이 가장 우수한 차 시즌입니다. 차밭이 해발 2,200m 이상의 고산지대에 위치해 있어 생장기가 추운 탓에 찻잎의 성장이 느린 편입니다. 평지 차는 3월부터 수확을 시작하지만, 다위링 춘차는 5월이 되어야 수확하며, 가장 높은 곳에 있는 105K, 104K 차밭은 6월이 되어야 수확하기도 합니다.
다위링 춘차 수확 시기
일반적으로 춘차라 하면 24절기 중 ‘청명’에서 ‘고우’ 시기에 수확하는 찻잎을 떠올리기 쉽습니다. 하지만 다위링은 차밭의 해발고도가 높아 농사력의 24절기가 이곳에는 잘 맞지 않습니다. 실제로 이곳은 3~4월에도 밤 기온이 5도 안팎을 웃돌아, 5월이 되어야 비로소 봄이 온 것을 느낄 수 있습니다. 춘차 수확기도 5월 중순이 되어서야 시작되는데, 이 무렵이면 평지 차들은 벌써 두 번째 수확을 앞두고 있을 시기입니다.
소비자들께서는 다위링 춘차를 고를 때 수확 시기를 통해 진위 여부를 구별하실 수 있습니다. 시중의 많은 찻집이나 온라인 쇼핑몰에서 4월 초부터 다위링 춘차를 판매하기 시작하지만, 사실 다위링 춘차는 그때까지도 차나무에 달려 있어 애초에 그렇게 빨리 출시되는 것이 불가능합니다. 따라서 4월에 진열된 제품은 진짜가 아니라고 판단할 수 있습니다.
낮은 기온과 큰 일교차 덕분에 찻잎이 천천히 자라는 다위링 춘차는 떫은맛이 적고 여운이 깊으며, 아스라이 퍼지는 산(山)의 운치(山頭韻)를 품고 있습니다. 다위링 춘차를 아직 드셔보지 않으셨다면 조금 구매해서 맛보세요. 실망하시지 않을 품질을 자랑합니다.
2025년 보충 설명: 다위링 차밭은 2014년부터 차밭 철거가 시작되어 현재는 단 3곳의 차밭만 남아 있으며, 연간 생산량은 5,000kg 미만입니다. 시중에 유통되는 다위링 차의 99.99%가 가짜이므로, 애호가 여러분께서는 구매 시 각별히 주의하시기 바랍니다.