Der Dayuling Frühlingstee ist die Teesaison mit der größten Erntemenge und der besten Qualität im Anbaugebiet von Dayuling. Da die Teeplantagen in über 2.200 Metern Höhe liegen, ist die Wachstumsphase kalt, was zu einem langsamen Wachstum der Teeblätter führt. Während Tieflandtee bereits im März geerntet wird, wird der Dayuling Frühlingstee erst im Mai geerntet, und in den am höchsten gelegenen Teegärten bei Kilometer 105 und 104 findet die Ernte sogar erst im Juni statt.
Erntezeit des Dayuling Frühlingstees
Die allgemeine Vorstellung von Frühlingstee ist Tee, der während der 24 Solarperioden zwischen „Qingming“ und „Guyu“ geerntet wird. Aufgrund der großen Höhenlage des Anbaugebiets lassen sich die 24 Solarperioden des traditionellen Bauernkalenders hier jedoch nicht anwenden. Tatsächlich liegen die nächtlichen Temperaturen hier im März und April noch bei rund 5 Grad, und erst im Mai stellt sich ein Frühlingsgefühl ein. Die Erntezeit des Frühlingstees beginnt ebenfalls Mitte Mai – zu diesem Zeitpunkt wird im Tiefland bereits die zweite Ernte eingefahren.
Beim Kauf von Dayuling Frühlingstee können Verbraucher auch die Erntezeit nutzen, um echte von gefälschten Tees zu unterscheiden. Viele Teegeschäfte und Online-Händler auf dem Markt bieten Dayuling Frühlingstee bereits Anfang April an. Tatsächlich wächst der Dayuling Frühlingstee zu diesem Zeitpunkt aber noch an den Teebäumen und kann unmöglich so früh auf den Markt kommen. Daran lässt sich leicht erkennen, dass im April angebotene Ware nicht echt ist.
Wegen der niedrigen Temperaturen und großen Temperaturunterschiede wachsen die Teeblätter langsam. Dayuling Frühlingstee hat kaum Bitterkeit, eine hervorragende Süße im Abgang (Huigan) und besitzt eine ganz eigene, ätherische Bergnote. Wenn Sie noch nie Dayuling Frühlingstee probiert haben, sollten Sie sich ein bisschen davon gönnen – die Qualität wird Sie nicht enttäuschen.
Ergänzender Hinweis für 2025: Im Jahr 2014 wurde begonnen, Teegärten im Dayuling-Gebiet abzuräumen. Mittlerweile gibt es nur noch drei Teegärten, und die Jahresproduktion liegt bei unter 5.000 kg. 99,99 % des Dayuling-Tees auf dem Markt sind Fälschungen – Teefreunde sollten beim Kauf vorsichtig sein.