Im Teeanbaugebiet Dayuling werden hauptsächlich Frühlings- und Wintertees geerntet, doch tatsächlich wird dort auch Herbsttee produziert, und das von beachtlicher Qualität. Dayuling-Herbsttee wird etwa im August geerntet. Obwohl es sich um einen Herbsttee handelt, ist es in Dayuling aufgrund der großen Höhe im Sommer und Herbst nicht heiß, und die Nachttemperaturen fallen oft unter 15 Grad. Die Tee-Bauern ernten den Herbsttee je nach Wachstumszustand der Teeblätter – ein echter Geheimtipp, den meist nur Kenner schätzen.
Dank seiner guten Qualität wird der Dayuling-Herbsttee schon seit langem produziert, allerdings erwähnen nur wenige Teehändler offen, dass es sich um Herbsttee handelt. Häufiger wird er stattdessen mit Wintertee versCht oder schlichtweg als Wintertee verkauft. Zwar erreichen Aroma und Aufguss nicht ganz das Niveau der Frühlings- und Winterernten, doch übertrifft er damit noch immer mühelos viele andere Hochland-Frühlings- und Wintertees. Zudem besitzt auch der Dayuling-Herbsttee die typische lokale Bergnote («Shanyun»), und da er nur die Hälfte eines Frühlingstees kostet, ist er ein hervorragender Einstieg für alle, die Dayuling-Tee kennenlernen möchten.
Da für die Herstellung von Herbsttee Teeblätter von entsprechend hoher Qualität erforderlich sind und zudem längst nicht jeder Teebauer in Dayuling Herbsttee erntet, ist dieser nicht einfach so jederzeit verfügbar, sondern muss meist bei den Bauern vorbestellt werden. Wenn Sie in Dayuling produzierten Herbsttee kaufen möchten, können Sie sich von Ende Juli bis Anfang August an die Changxing Teestube wenden. Der Preis liegt bei etwa NT$2,000.
▲ Dayuling-Herbsttee ist rar und von hoher Qualität.