L’area di produzione del tè di Dayuling raccoglie principalmente tè primaverile e invernale, ma in realtà produce anche un ottimo tè autunnale. Il tè autunnale di Dayuling viene raccolto intorno ad agosto. Nonostante sia un tè autunnale, l’altitudine elevata di Dayuling fa sì che estate e autunno non siano mai caldi, con temperature notturne che scendono anche sotto i 15 °C. I coltivatori decidono se raccogliere in base alle condizioni di crescita delle piante: è un vero tesoro che solo i veri intenditori conoscono.
Grazie alla sua buona qualità, il tè autunnale di Dayuling viene prodotto da molto tempo, anche se sono pochi i commercianti che dicono apertamente ai consumatori che si tratta di raccolto autunnale. La situazione più comune è che venga mescolato al tè invernale o venduto direttamente come tale. Sebbene l’aroma e la struttura in tazza siano inferiori rispetto ai raccolti primaverili e invernali, la qualità rimane su livelli difficilmente raggiungibili da altri tè d’alta quota della stessa stagione. Inoltre, il tè autunnale di Dayuling conserva il caratteristico aroma di montagna (shanyun) e costa circa la metà rispetto a quello primaverile, risultando la scelta d’ingresso perfetta per chi si avvicina al tè di Dayuling.
Poiché richiede foglie fresche di livello sufficiente per essere prodotto, e non tutti i coltivatori di Dayuling effettuano questo raccolto, il tè autunnale non è sempre disponibile e va prenotato direttamente con i produttori. Se desiderate acquistare il tè autunnale prodotto nella zona di Dayuling, potete contattare la Changxing Tea Company tra la fine di luglio e l’inizio di agosto. Il prezzo si aggira intorno a NT$2,000.
▲ Il tè autunnale di Dayuling ha una produzione limitata e un’alta qualità.