Il tè primaverile di Dayuling è la stagione di produzione con il volume maggiore e la migliore qualità nell’area di produzione di Dayuling. Poiché la zona si trova a oltre 2.200 metri di altitudine, il clima rigido durante il periodo vegetativo rallenta la crescita delle foglie di tè. Mentre il tè di pianura viene raccolto già a marzo, il tè primaverile di Dayuling non viene raccolto prima di maggio, e nelle piantagioni più alte dei chilometri 105 e 104 la raccolta arriva addirittura a giugno.
Periodo di raccolta del tè primaverile di Dayuling
Solitamente si pensa che il tè primaverile venga raccolto durante il periodo compreso tra i termini solari “Qingming” e “Guyu”. Tuttavia, a causa dell’alta quota dell’area di Dayuling, i 24 termini solari del calendario agricolo non si applicano qui. In realtà, tra marzo e aprile le temperature notturne si aggirano ancora intorno ai 5 °C, e bisogna aspettare maggio per avvertire l’arrivo della primavera. La raccolta del tè primaverile inizia quindi a metà maggio, quando le piantagioni di pianura si preparano già per il secondo raccolto.
Quando acquistano il tè primaverile di Dayuling, i consumatori possono anche usare il periodo di raccolta per distinguerne l’autenticità. Molte botteghe del tè e negozi online mettono in vendita il tè primaverile di Dayuling già all’inizio di aprile, ma in realtà il tè primaverile di Dayuling è ancora attaccato agli alberi e non potrebbe mai essere sul mercato così presto; ciò dimostra che quello messo in vendita ad aprile non è autentico.
Grazie alle basse temperature e alla forte escursione termica che rallentano la crescita delle foglie, il tè primaverile di Dayuling presenta pochissima astringenza, un eccellente retrogusto dolce e sfumature aromatiche uniche di alta montagna. Se non avete mai provato il tè primaverile di Dayuling, vi consigliamo di prenderne un po’ per provarlo: la qualità non vi deluderà.
Nota integrativa del 2025: nel 2014 sono iniziate le rimozioni delle piantagioni nell’area di Dayuling e attualmente ne restano solo tre, con una produzione annua inferiore a 5.000 kg. Il 99,99% del tè Dayuling sul mercato è contraffatto, si invita gli appassionati ad acquistare con cautela.