El té de primavera Dayuling es la temporada de mayor producción y mejor calidad en la zona productiva de Dayuling. Debido a que los campos de té se encuentran en alta montaña a más de 2.200 metros de altitud, el clima frío durante el período de crecimiento hace que las hojas crezcan lentamente. Mientras que el té de tierras bajas comienza a cosecharse en marzo, el té de primavera Dayuling debe esperar hasta mayo, y los campos de té más altos, situados en los kilómetros 105 y 104, no se cosechan hasta junio.
Época de cosecha del té de primavera Dayuling
Para la mayoría de la gente, la impresión del té de primavera es que se cosecha durante el período comprendido entre los términos solares «Qingming» y «Guyu». Sin embargo, debido a la gran altitud de la zona de Dayuling, los veinticuatro términos solares del calendario agrícola tradicional no se aplican aquí. De hecho, en marzo y abril las temperaturas nocturnas rondan todavía los 5 grados, y no es hasta mayo cuando se empieza a sentir la primavera. La cosecha del té de primavera también comienza a mediados de mayo, justo cuando el té de tierras bajas ya está empezando a cosechar su segunda ronda.
Al comprar té de primavera Dayuling, los consumidores también pueden utilizar la temporada de cosecha para distinguir el auténtico del falso. Muchas teterías y vendedores en tiendas online del mercado empiezan a vender el té de primavera Dayuling a principios de abril, pero en realidad el té de primavera Dayuling sigue creciendo en los arbustos y es totalmente imposible que salga a la venta tan pronto. Por lo tanto, se puede deducir que lo que se pone a la venta en abril no es genuino.
Debido a las bajas temperaturas y a la gran oscilación térmica, las hojas de té crecen despacio. El té de primavera Dayuling tiene muy poca astringencia, un excelente retrogusto dulce y posee un matiz etéreo característico de la alta montaña. Si nunca has probado el té de primavera Dayuling, puedes comprar un poco para probarlo; su calidad no te decepcionará.
Nota aclaratoria de 2025: Las plantaciones de té en la zona de Dayuling comenzaron a eliminarse en 2014, y actualmente solo quedan tres plantaciones, con una producción anual inferior a 5.000 kg. El 99,99 % del té Dayuling en el mercado es falso, por lo que se ruega a los aficionados al té que compren con precaución.