Čajová oblast Dayuling sklízí především jarní a zimní čaje, ale ve skutečnosti se zde produkuje i podzimní čaj, a to velmi kvalitní. Podzimní čaj Dayuling se sklízí přibližně v srpnu. Přestože se jedná o podzimní sklizeň, Dayuling leží ve velké nadmořské výšce, takže léto ani podzim nejsou horké a noční teploty klesají pod 15 °C. Pěstitelé sklízejí podzimní čaj podle aktuálního stavu růstu lístků – je to skvělý úlovek, o kterém vědí jen opravdoví znalci.
Díky své dobré kvalitě se podzimní čaj z Dayulingu produkuje již dlouhá léta, jen málokterý prodejce čaje však zákazníkům řekne, že se jedná o podzimní sklizeň. Častějším jevem je přimíchání do zimního čaje nebo jeho přímý prodej jako zimní čaj. Ačkoliv aroma a nálev nedosahují kvalit jarních a zimních čajů, úroveň je stále vysoko nad tím, čeho dosahují jiné vysokohorské jarní a zimní čaje. Podzimní čaj Dayuling si navíc zachovává typickou místní horskou příchuť (shanyun) a jeho cena je přitom poloviční oproti jarnímu čaji, což z něj činí ideální volbu pro začátečníky, kteří chtějí vyzkoušet čaj Dayuling.
Jelikož výroba podzimního čaje vyžaduje dostatečnou kvalitu čerstvých lístků a ne každý pěstitel v Dayulingu podzimní čaj sklízí, nelze jej mít na požádání – je nutné si jej u pěstitele předem rezervovat. Pokud si chcete koupit podzimní čaj vyprodukovaný v oblasti Dayuling, můžete kontaktovat čajovnu Changxing od konce července do začátku srpna. Cena se pohybuje kolem NT$2,000.
▲ Podzimní čaj Dayuling má malou produkci a vysokou kvalitu.