生尖茶產於湖南安化縣，為安化黑茶中的尖茶，屬黑茶類。尖茶有天尖、貢尖及生尖三種，依品質分別為天尖、貢尖及生尖，生尖茶是用三級黑毛茶製作，雖然是最低等級的安化黑茶，但因價格實惠、品質穩定，也是市場上很受歡迎的茶品。
▲生尖茶產製相當不易。
安化生尖茶屬於黑茶類，但並不做成茶柱或茶磚，通常製成散茶，或用竹簍裝成團狀。通常採收一心二葉或一心三葉的黑毛茶製作，通常品質最好的春茶做天尖或貢尖，夏茶及秋茶才拿來製做生尖。生尖茶相對茶梗較多。
雖然品質不如天尖及貢尖，但安化生尖茶仍很受市場歡迎。首先是它口感醇厚、味帶焦香，滋味很特別，再加上售價便宜，500克只要數十元人民幣就能買到，因此仍有許多人喜愛。
通常會用盒裝，也有許多製成竹簍包裝，重量從500克到20公斤都有。據說竹簍除了有利運送，儲存時也能增進發酵風味。有些包裝良好、有一定年份的生尖茶售價也不便宜。
