Thé noir Shengjian d’Anhua produit dans le xian d’Anhua, dans la province du Hunan, est une variété de thé jian parmi les thés sombres d’Anhua, appartenant à la catégorie des heicha. Les thés jian se divisent en trois types : Tianjian, Gongjian et Shengjian. Classés par ordre de qualité, le Tianjian est le plus haut de gamme, le vient ensuite le Gongjian, et le Shengjian constitue la catégorie la plus accessible. Fabriqué à partir de heimaocha de troisième catégorie, le Shengjian, bien qu’il s’agisse d’un thé d’entrée de gamme dans l’univers des thés sombres d’Anhua, séduit de nombreux amateurs grâce à son prix abordable et sa qualité constante.
Caractéristiques du thé Shengjian d'Anhua
Le thé Shengjian d’Anhua fait partie des thés sombres, mais sa forme diffère des autres thés de cette catégorie. Il n’est généralement pas compressé en cylindres ou en briques, mais se présente sous forme de thé en vrac ou en boules, souvent conditionné dans des hottes en bambou. Les feuilles de base utilisées pour le Shengjian sont principalement des heimaocha à une bourgeon et deux feuilles ou une bourgeon et trois feuilles, recourant le plus souvent aux récoltes d’été et d’automne (de qualité inférieure), tandis que le thé de printemps, d’une qualité supérieure, est réservé au Tianjian et au Gongjian. Par rapport aux autres thés jian, le Shengjian contient une plus grande proportion de tiges.
Bien que sa qualité soit inférieure à celle du Tianjian et du Gongjian, le thé Shengjian d’Anhua jouit d’une belle popularité sur le marché grâce à sa saveur corsée et son arôme empyreumatique unique. Plus important encore, son prix est très accessible : on peut en trouver pour à peine quelques dizaines de yuans pour 500 g, ce qui en fait un choix économique et généreux.
Le conditionnement du thé Shengjian est varié : on le trouve en boîte ou emballé dans des hottes en bambou, avec des poids allant de 500 g à 20 kg. On dit que le panier en bambou facilite non seulement le transport du thé, mais favorise également sa fermentation pendant le stockage, ce qui en accentue les arômes. Certains thés Shengjian soigneusement emballés et dotés d’un certain âge peuvent atteindre de bons prix s’ils ont bien vieilli.
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