Anhua Shengjian-Tee: Die preisgünstigere Qualitätsstufe des dunklen Tees

Chinesischer Hei Cha, Anhua Schwarzer Tee / Von /

Anhua Shengjian-Tee stammt aus dem Kreis Anhua in der Provinz Hunan und ist eine Sorte des Anhua-Schwarztees (Heicha), der zur Kategorie der dunklen Tees gehört. Shengjian wird in drei Qualitätsstufen unterteilt: Tianjian, Gongjian und Shengjian. Tianjian hat dabei die höchste Qualität, gefolgt von Gongjian, während Shengjian die einfachste Qualitätsstufe darstellt. Für Shengjian-Tee wird roher Schwarztee (Heimaocha) der dritten Qualitätsstufe verwendet. Obwohl es sich hierbei um einen Einstiegstee unter den Anhua-Schwarztees handelt, ist er preiswert, von stabiler Qualität und erfreut sich nach wie vor großer Beliebtheit.

Anhua Shengjian Tee

Eigenschaften des Anhua Shengjian-Tees

Anhua Shengjian-Tee gehört zum dunklen Tee, unterscheidet sich jedoch in seiner Form von anderen Sorten. Er wird in der Regel nicht zu Teesäulen oder -ziegeln gepresst, sondern als lose Blätter oder in Klumpen hergestellt und oft in Bambuskörben verpackt. Die Rohstoffe für Shengjian-Tee bestehen meist aus Blättern mit einer Knospe und zwei oder drei Blättern. Dafür werden überwiegend Sommer- und Herbstpflückungen (Tee von geringerer Qualität) verwendet, während der beste Frühlings-Tee meist für Tianjian und Gongjian reserviert ist. Verglichen mit anderen Jian-Teesorten enthält Shengjian mehr Teestängel.

Obwohl seine Qualität nicht an die von Tianjian und Gongjian heranreicht, ist der Anhua Shengjian-Tee auf dem Markt sehr gefragt, da er einen vollmundigen Geschmack und ein einzigartiges Röstaroma besitzt. Das Wichtigste ist jedoch sein freundlicher Preis: Schon für wenige Dutzend Renminbi bekommt man 500 g – ein echtes Schnäppchen mit viel Inhalt fürs Geld.

Anhua Shengjian Tee

Shengjian-Tee ist in verschiedenen Verpackungsformen erhältlich, darunter Schachteln sowie Bambuskörbe, mit Gewichten von 500 g bis zu 20 kg. Es heißt, dass die Bambuskörbe nicht nur den Transport des Tees erleichtern, sondern während der Lagerung auch die Fermentation begünstigen und das Aroma verstärken. Einige gut verpackte und entsprechend gereifte Shengjian-Tees können bei optimaler Lagerung ebenfalls zu guten Preisen verkauft werden.

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