Anhua Shengjian è prodotto nella contea di Anhua, nella provincia dello Hunan. È un tipo di tè appuntito (jiancha) tra i tè scuri (heicha) di Anhua, e appartiene alla categoria dei tè scuri. I tè jiancha si dividono in tre varietà: Tianjian, Gongjian e Shengjian. In base ai livelli di qualità, il Tianjian è il più pregiato, seguito dal Gongjian, mentre il Shengjian rappresenta il livello più accessibile. Il tè Shengjian è prodotto utilizzando come materia prima heimaocha di terzo grado; sebbene sia un tè di livello base tra i tè scuri di Anhua, offre un prezzo conveniente e una qualità stabile, motivo per cui continua ad essere molto apprezzato da tanti appassionati.
Caratteristiche dell'Anhua Shengjian
L’Anhua Shengjian appartiene ai tè scuri, ma la sua forma differisce da quella di altri heicha. Solitamente non viene compresso in colonne o mattonelle di tè, ma è realizzato in forma di tè sfuso o agglomerato, spesso confezionato all’interno di cesti di bambù. La materia prima per la produzione del Shengjian è per lo più composta da heimaocha a un germoglio e due foglie o un germoglio e tre foglie, utilizzando prevalentemente raccolti estivi e autunnali (tè di qualità inferiore), mentre il pregiato tè primaverile viene per lo più impiegato per la produzione di Tianjian e Gongjian. Rispetto ad altri tè jiancha, il Shengjian contiene una maggiore quantità di steli di tè.
Nonostante la qualità sia inferiore rispetto al Tianjian e al Gongjian, l’Anhua Shengjian gode di una notevole popolarità sul mercato grazie al suo gusto corposo e al suo caratteristico aroma tostato. Soprattutto, ha un prezzo accessibile e offre un eccellente rapporto qualità-prezzo.
Le forme di confezionamento del tè Shengjian sono varie: si trova in scatole o in cesti di bambù, con pesi che vanno da 500 g a 20 kg. Si dice che il cesto di bambù non solo faciliti il trasporto del tè, ma favorisca anche la fermentazione del tè durante il processo di conservazione, esaltandone il profilo aromatico. Alcuni tè Shengjian ben confezionati e con una certa stagionatura possono raggiungere prezzi elevati se conservati in modo ottimale.
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