Domanda di un cliente: quali sono le caratteristiche del tè Oolong Dayuling? Perché il tè Oolong Dayuling sul mercato è così costoso e non è possibile trattare sul prezzo? Sarebbe fantastico avere anche una presentazione del tè Oolong Dayuling. Grazie.
Introduzione al tè Oolong Dayuling
Dayuling si trova al crocevia tra Taichung, Nantou e Hualien. La zona di produzione del tè Dayuling si trova nella cittadina di Ren’ai, nella contea di Nantou, approssimativamente tra il chilometro 97 e il chilometro 105 della Central Cross-Island Highway. Con un’altitudine compresa tra i 2.200 e i 2.800 metri, è la regione di tè d’alta quota più alta del mondo. Le foglie di tè qui prodotte sono collettivamente chiamate tè Oolong Dayuling.
▲ Il tè Dayuling si trova al confine tra Hualien, Taichung e Nantou.
Caratteristiche del tè Oolong Dayuling
Le caratteristiche del tè Oolong Dayuling derivano principalmente dalla sua elevata altitudine, che conferisce alle foglie un aroma unico. Questo profilo aromatico viene definito da alcuni come una nota minerale e fresca, da altri come un’essenza di montagna; in ogni caso, è straordinario. Inoltre, a causa della grande altitudine, le temperature durante il periodo di crescita sono basse, il che rallenta lo sviluppo delle piante. Le foglie a crescita lenta presentano una minore astringenza. Poiché qui si fa ampio uso di fertilizzanti organici, le foglie sono ricche di pectina e offrono un’infusione estremamente morbida e delicata.
Se questo tè è costoso, è principalmente dovuto alla sua eccezionale qualità e alla scarsa produzione. Dal chilometro 97 al 105 della Central Cross-Island Highway, la produzione totale di tutte le piantagioni ammonta a soli 10.000 kg all’anno. Questi 10.000 kg devono soddisfare gli appassionati di tè di Taiwan, Cina continentale, Hong Kong, Giappone, Europa e Stati Uniti: l’offerta è gravemente insufficiente, motivo per cui il prezzo è così elevato. Il prezzo all’ingrosso all’origine si aggira solitamente tra NT$4.000 e NT$10.000, mentre il prezzo di vendita sul mercato varia tra NT$5.000 e NT$12.000.
Nonostante il prezzo elevato, grazie alla qualità eccellente e al profilo aromatico unico, il tè va sempre esaurito poco dopo il lancio sul mercato. Negli ultimi anni, a causa di politiche di conservazione del suolo e delle acque, molte piantagioni di tè Oolong Dayuling sono state requisite dal governo taiwanese, ed è prevedibile che la produzione continuerà a diminuire. Chi non lo avesse ancora provato farebbe bene ad acquistarne un po’ per assaggiarlo, prima che il tè Oolong Dayuling scompaia del tutto tra qualche anno.
▲ La zona di produzione del tè Oolong Dayuling, caratterizzata da altitudini elevate e pendenze ripide, rende la coltivazione e la lavorazione estremamente difficili.
Nota integrativa del 2022: la maggior parte delle piantagioni di tè Dayuling è stata ritirata dal governo taiwanese e molti arbusti da tè sono stati sradicati. Attualmente, la produzione totale annua di tè è scesa a soli 4.2 kg.