阿薩姆鮮奶茶作法：茶葉牛奶黃金比例報你知！

阿薩姆鮮奶茶要準備的材料有阿薩姆紅茶、水和全脂鮮奶、甜味劑，阿薩姆紅茶跟鮮奶的黃金比例是1:1，如果你喜歡滑順口感，也可以加一點煉乳。以下是阿薩姆鮮奶茶作法：

準備材料

• 水….200ml
• 全脂牛奶…200ml
• 阿薩姆茶葉…2克
• 糖….(選用)
• 煉乳….(選用)
• 珍珠….(選用)
• 鮮奶油….(選用)

阿薩姆鮮奶茶作法

1. 準備90-50度熱水200ml，放入2克阿薩姆茶葉，泡約2分鐘將茶葉濾掉。
2. 將泡好的紅茶倒入全脂牛奶。
3. 加入糖、煉乳、珍珠等增加風味。

阿薩姆鮮奶茶美味秘訣

1. 全脂牛奶味道比脫脂牛奶濃郁好喝。也可以加入煉乳、奶油增加口感。不過記得要考量健康及熱量攝取。
2. 茶要煮濃一點，因為還要加鮮奶。
3. 紅茶跟鮮奶的比例沒有一定，我們覺得茶跟鮮奶黃金比例是1比1，也有人覺得鮮奶一半比較好喝，這點要請你自己嘗試。
4. 糖、煉乳要喝前再加，不然放久味道會變。
5. 可再加入珍珠變阿薩姆珍珠奶茶。

完美的阿薩姆鮮奶茶

1. 我們建議使用原葉茶葉而不是茶包，原葉通常具有更好的風味。茶包破碎或壓碎的葉子較多，這些葉子可能會釋放苦味和澀味。
2. 阿薩姆紅茶加鮮奶後，繼續慢火煮至溫熱(切勿過熱到滾燙否則會破壞香醇口感)，可增加奶香及口感。
3. 可視需求加入糖、煉乳、蜂蜜等甜味劑。煉乳是美味第一選擇，接著是蜂蜜。
4. 如果希望奶味重一些可加入鮮奶油，就會變成厚奶茶，不過還是請考量熱量負擔。