타이차 18호는 대만에서 가장 사랑받는 홍차 품종으로, 시대적 의미를 지닌 찻잎 품종인 만큼 훌륭한 식감과 풍미를 자랑합니다. 타이차 18호 홍옥의 주요 특징은 다음과 같습니다.
타이차 18호의 특징: 맛과 풍미는 어떤 스타일일까?
| 품종향 | 타이차 18호 홍옥(台茶18號紅玉)의 가장 큰 특징은 품종 고유의 향으로, 수확 시기와 제법에 따라은은한 박하향이나 시나몬 향이 납니다. |
| 식감 및 맛 | 식감이 비교적 부드럽고 약한 떫은맛이 돌며, 대체로 아삼(阿薩姆)만큼 쓴맛이 강하지 않고 가벼운 쓴맛도 금방 사라집니다. |
| 찻물 맛 | 찻물이 진하고 풍부하며 묵직하고 맑습니다. 마셨을 때 일반 홍차보다 훨씬 깊은 맛을 느낄 수 있으며 자극적이지 않고 부드럽습니다. |
또한 계절에 따라 맛과 특징이 조금씩 달라지는데, 봄철 홍옥은 단맛이 더 강하고, 여름철에는 떫은맛이 조화로우며 맛이 진하며, 겨울 차는 향이 더욱 그윽합니다. 일반적으로 여름철 타이차 18호의 특징이 가장 뚜렷하게 나타나므로, 홍차 입문자가 그 독특한 맛을 제대로 느껴보고 싶다면 여름 차(6~8월 수확)를 가장 추천합니다.