콜드브루 티는 얼마나 우려내야 할까요? 냉포차에 영향을 미치는 요소는 다양합니다. 찻잎의 품종, 계절, 가공 방식, 찻잎의 양, 심지어 물의 온도까지 성분이 우러나오는 속도와 정도에 영향을 줍니다. 그래서 사실 정답은 없습니다. 하지만 간편하고 실용적인 방법을 찾고 계신다면, 8시간 동안 냉장 우림하는 것이 좋은 선택입니다.
콜드브루 티 우리는 시간? 저희 매장에서는 8시간을 추천합니다
상온의 물로 찻잎을 우린 뒤, 냉장실에 넣어 8시간 동안 보관합니다. 이렇게 하면 아침에 일어나자마자 시원하고 맛있는 콜드브루 티를 마실 수 있어 시간도 절약되고 아주 간편합니다. 콜드브루 우림 시간과 찻잎 양을 쉽게 가늠하실 수 있도록 8시간 기준의 차와 물의 비율을 아래와 같이 안내해 드립니다.
| 차 종류 | 찻잎 형태 | 차와 물 비율 |
|---|---|---|
| 원산바오종차(文山包種茶) | 스트랜드형 (조형) | 1:80 |
| 고산우롱차 | 구형 | 1:100 |
| 동정우롱차 | 구형 | 1:110 |
| 철관음 | 구형 | 1:120 |
| 홍우롱 | 구형 | 1:120 |
| 홍차 | 스트랜드형 (조형) | 1:130 |
＊고산우롱차의 경우, 물 1000ml에 찻잎 10g을 넣는 것이 8시간 냉장 우림에 가장 알맞은 비율입니다. 이 비율로 우리면 차의 풍미가 진하면서도 찻잎을 낭비하지 않고, 바쁜 현대인의 일상에도 잘 맞아 저희가 꼽은 최고의 밸런스입니다!
대만 차(茶) 개량장 - 최적의 콜드브루 티 우림 시간
더욱 완성도 높은 콜드브루 티를 즐기고 싶으시다면, 대만 차 개량장에서 연구한 냉포차 최적의 조건을 참고해 보세요. 차 종류별로 추천하는 우림 시간을 확인하실 수 있습니다. 이 연구는 수온 4℃의 조건에서 진행되었으며, 이 방식으로 우려낸 차는 단맛이 가장 강하고 카페인 및 테오필린 농도가 뜨겁게 우릴 때의 4분의 3 수준 이하로 낮아집니다. 최고의 차 맛을 추구하는 애호가분들에게 가장 이상적인 콜드브루 방식입니다.
| 차 종류 | 찻잎 형태 | 차와 물 비율 | 우림 시간 |
|---|---|---|---|
| 녹차 | 스트랜드형 (조형) | 1:50 | 4시간 |
| 원산바오종차(文山包種茶) | 스트랜드형 (조형) | 1:50 | 6시간 |
| 고산차 | 구형 | 1:50 | 8시간 |
| 동정우롱차 | 구형 | 1:50 | 6시간 |
| 철관음 | 구형 | 1:50 | 6시간 |
| 홍우롱 | 구형 | 1:50 | 10시간 |
| 홍차 | 스트랜드형 (조형) | 1:50 | 10시간 |
냉콜드브루(냉포차) 우림 시간에는 정해진 표준이 없습니다. 찻잎의 종류, 투차량, 계절, 제작 기술, 수온, 심지어 개인의 입맛 취향 등 품질에 영향을 미치는 변수가 매우 많기 때문입니다. 따라서 자신에게 가장 알맞은 냉포 시간을 찾는가장 좋은 방법은 여러 번 시도하고 점진적으로 조절해가며 자신의 입맛에 가장 잘 맞는 포인트를 찾는 것입니다.