네티즌 질문: 차를 너무 오래 우려내면 어떻게 되나요? 차를 오래 우려내면 칼륨 이온이 너무 많이 나와서 신장에 안 좋고 몸에 해로워 결국 투석을 해야 한다는 말을 들었는데, 이거 정말인가요?
리아오창싱 티: “차를 오래 우려내면 신장에 해롭다”는 것은 인터넷에서 오래전부터 떠돌던 루머입니다. 루머의 내용은 대략 이렇습니다. 어떤 사람의 친구가 원래는 신장이 정상이었지만, 평소 차를 즐겨 마시고 차를 너무 오래 우려내어 칼륨 이온이 과다 방출되었다는 것입니다. 그 후 ‘단백뇨’가 나타나고, ‘신부전’으로 악화되어 결국 투석을 하게 되었다고 합니다.
핵심 포인트 두 가지: 1. 차를 오래 우려내면 정말 칼륨 이온이 과다하게 나올까요? 2. 차의 칼륨 이온을 마시면 정말 신장에 해로울까요?
찻잎에 칼륨 이온이 들어 있는 것은 사실이지만 함량이 많지 않습니다. 일반 채소와 과일에는 칼륨 이온이 훨씬 더 많이 들어 있어도 장기 섭취에 문제가 없는데, 차를 마신다고 신장에 해로울 리가 없습니다. 원래 신장 기능에 문제가 있었는데 이를 모르고 있다가 나중에 신장 기능에 이상이 생긴 것일 수도 있습니다.
하지만 차를 오래 우려내면 몇 가지 단점이 있긴 합니다. 먼저 타닌과 카페인이 너무 많아져 찻물이 떫고 써지며, 어떤 사람들은 마신 후 가슴 두근거림이나 위장 불편함을 느낍니다. 게다가 오래 우려내면 부패나 세균 번식과 같은 위생 문제에도 주의해야 합니다.
가급적 차는 빨리 마시는 것이 가장 좋으며, 부득이하게 오래 우려내야 할 경우 1시간 이내에 찻잎을 걸러내고 찻물을 냉장 보관하는 것이 좋습니다.