Gerüchten zufolge setzt zu lange gezogener Tee viel Theophyllin frei, was in übermäßigen Mengen zu Vergiftungen, Schlafstörungen und anderen Nebenwirkungen führen soll. Stimmt das wirklich?
Wie lange ziehen lassen für Theophyllin im Tee?
Teeblätter enthalten tatsächlich Theophyllin, das beim Aufgießen auch freigesetzt wird, allerdings in extrem geringen Mengen, die dem menschlichen Körper kaum schaden können. Hier ist die Erklärung der Tea Research and Extension Station in Taiwan:
Die in Teebländern enthaltenen Alkaloide sind hauptsächlich Purinalkaloide sowie eine geringe Menge Pyrimidin-Alkaloide. Zu den Purinalkaloiden gehören Koffein (auch Tein genannt, mit einem Gehalt von ca. 2 bis 4 % im Tee), Theophyllin (auch Teamin genannt, mit einem Gehalt von nur 0,002 % im Tee) und Theobromin. Der Theophyllingehalt im Tee ist von Natur aus äußerst gering (Nebenwirkungen sind daher vernachlässigbar). Bei normaler Zubereitung und Trinkweise von Tee muss man sich über den Theophyllingehalt und etwaige Nebenwirkungen also keine großen Sorgen machen.
Verursacht das Theophyllin im Tee Schlafstörungen?
Der Hauptgrund, warum man nicht schlafen kann, ist nicht Theophyllin, sondern Koffein. Auch dazu gibt die Tea Research and Extension Station folgende Erklärung:
Da der Gehalt im Tee ohnehin sehr niedrig ist, liegt die Ursache dafür, dass man nach dem Teetrinken nicht schlafen kann, eigentlich darin, dass das Koffein vom Körper zu langsam abgebaut und ausgeschieden wird und daher im Körper verbleibt.
Fazit: Teefreunde, die sich Sorgen machen, dass zu lange gezogener Tee zu viel Theophyllin freisetzt und eine Überdosis zu Vergiftungen führt, können beruhigt sein, da die Menge an Theophyllin im Tee minimal ist. Zudem sind Schlafstörungen nicht auf Theophyllin, sondern auf Koffein zurückzuführen. Wer vermeiden möchte, dass Koffein den Schlaf raubt, kann in unserem Beitrag „Kann man nach dem Teetrinken nicht schlafen? 3 einfache Tipps gegen Schlafstörungen“ nachlesen.