El té negro Qimen, también conocido como Qihong o té negro artesanal de Qimen, se produce en el distrito de Qimen, en la provincia china de Anhui, y pertenece a la categoría de los tés negros. Algunas personas describen su sabor con notas vínicas y frutales, lo que lo hace muy especial. El té negro Qimen está catalogado entre los diez mejores tés de China y es, al mismo tiempo, el té negro más conocido del país.
Té negro Qimen: historia y origen
El té negro Qimen apareció por primera vez durante el periodo Guangxu de la dinastía Qing. Originalmente, en el distrito de Qimen solo se elaboraba té verde, pero un lugareño aprendió el método de elaboración del té negro en Fujian y, al regresar a su tierra natal, lo mejoró. Para su sorpresa, las hojas de té locales resultaron ser ideales para hacer té negro, logrando un perfil con matices similares al vino. Tras su lanzamiento, fue un éxito rotundo, se popularizó rápidamente en China y cautivó incluso a los británicos. La característica distintiva del té negro Qimen radica en su aroma que recuerda al vino, a la fruta y a las flores; un perfil muy diferente al de otros tés negros de China o al té Darjeeling, y al que se le conoce como el “aroma Qimen”. Quienes lo prueban quedan profundamente impresionados y los occidentales se sienten totalmente fascinados por él.
El té negro Qimen se cultiva principalmente en la zona comprendida entre Rongkou, en el sur, y Likou, en el oeste, en el distrito de Qimen, en la provincia de Anhui. El clima y las condiciones del suelo tan particulares de estas zonas dotan a las hojas de té de un perfil único. Las hojas locales presentan notas de madera de pino y flores, con un fondo grueso y un sabor intenso, convirtiéndolo en un origen que los comerciantes internacionales de té no pueden dejar de visitar.
Características
Lo más característico del té negro Qimen es su singular “aroma Qimen”, una fragancia que combina notas de vino, fruta y flores, muy diferente a la de otros tés negros o al Darjeeling. Este té tiene un cuerpo denso, un aroma fresco y un regusto persistente que conquista a los entusiastas del té negro. Elaborado cuidadosamente, el té negro Qimen luce un color oscuro y brillante, con hojas bien retorcidas y sutiles notas vínicas y frutales que dejan una huella imborrable en el paladar.
Cómo preparar el té negro Qimen
A la hora de preparar el té negro Qimen, es muy importante elegir la tetera y la calidad del agua adecuadas. La opción ideal es una tetera de arcilla Yixing (Zisha), pero si no se dispone de una, se pueden utilizar utensilios de cerámica blanca. En cuanto al agua, lo mejor es agua de manantial o agua mineral, evitando el uso de agua destilada. La temperatura del agua debe mantenerse entre los 95 °C y los 100 °C para liberar por completo el aroma de las hojas.
Utilice 2 gramos de té por cada 100 ml de capacidad de la tetera. La primera infusión debe dejarse reposar durante unos 3 minutos y las siguientes pueden aumentarse en 1 minuto cada vez, permitiendo por lo general unas 4 infusiones.
Propiedades y beneficios del té negro Qimen
El té negro Qimen no solo tiene un excelente sabor, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. Es rico en antioxidantes, lo que ayuda a promover la circulación sanguínea, fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la salud cardiovascular. Este té también contribuye a mejorar la digestión, revitalizar la mente y reducir el estrés. Para los amantes del té, el Qimen no es solo un placer, sino un gran aliado para el bienestar físico y mental.
Efectos secundarios y precauciones
A pesar de sus múltiples beneficios, consumir té negro Qimen en exceso puede causar insomnio o palpitaciones debido a su contenido de cafeína. Por lo tanto, las personas sensibles a la cafeína y las mujeres embarazadas deben consumirlo con moderación. Además, debido a su grado de acidez, tomarlo en exceso puede irritar el estómago, por lo que quienes sufren de acidez estomacal deben moderar su consumo.
¿Dónde comprar té negro Qimen en Taiwán?
Debido a las normativas vigentes en Taiwán, no se permite la importación de tés chinos, a excepción del té oscuro chino, por lo que no es fácil encontrar té negro Qimen auténtico en el mercado taiwanés. La mayor parte se importa a través de terceros países, lo traen los viajeros ocasionalmente, o incluso algunos comerciantes lo hacen pasar por té de otros origines.
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