Estos últimos días el té de otoño está en pleno apogeo y he recibido muchos mensajes de nuevos amigos del té, así que aprovecho la ocasión para hablar de algunas dudas comunes sobre el té de otoño.
El té de otoño es de mala calidad: Sospecho que esta impresión se debe a que, en el pasado, los comerciantes de té enfatizaban que solo vendían té de primavera e invierno para impulsar las ventas, lo que con el tiempo hizo pensar que el té de otoño era de baja calidad. De hecho, al igual que el de primavera o invierno, el té de otoño tiene opciones buenas y malas; siempre y cuando el cultivo, el clima y las condiciones de elaboración sean los adecuados, el té de otoño también puede ser extraordinario.
Casi nadie cosecha té de otoño: Esto es falso. La realidad es que se cosecha té de otoño en las principales regiones productoras y en grandes cantidades. Incluso zonas de alta calidad como Dayuling y Biluxi lo hacen, sin mencionar otras regiones. Tomando como ejemplo la región de Cuifeng en 2022, la proporción de producción entre el té de primavera y el de otoño fue de aproximadamente 5 a 4, lo cual representa un volumen considerable. De hecho, por lo general, la producción de té de otoño de alta montaña suele ser ligeramente superior a la del té de invierno. La segunda imagen muestra la situación del té de otoño en Cuifeng: prácticamente todas las plantaciones de té están cosechando.
Todo el té de otoño se usa para té con leche y perlas (bubble tea): Falso. La mayor parte del té para bebidas preparadas proviene del extranjero. No me atrevería a hablar por el té de otoño de llanura, pero el té de otoño de alta montaña es de excelente calidad, no es económico y rara vez se utiliza como materia prima para estas bebidas.
¿Por qué casi nadie vende té de otoño en el mercado?: Porque es difícil de vender. La razón principal es el primer punto: la gente cree que «el té de otoño es de mala calidad», por lo que muchos lo venden como té de invierno o lo mezclan con té de invierno y primavera. Quién sabe, tal vez el té de invierno que compraste antes era en realidad té de otoño.
El té de otoño tiene «sabor a fuego»: Esto es cierto. Como el clima en verano y otoño es cálido y los sabores son más intensos, a menudo presentan notas tostadas o a fuego, lo que explica por qué el precio del té de otoño es inferior al del té de invierno. Sin embargo, el té de otoño elaborado bajo condiciones óptimas aún puede mitigar este matiz. Además, quiero enfatizar que no todos perciben este sabor a fuego; si eres principiante o no notas la diferencia, no necesitas gastar una fortuna en té de invierno, ya que el té de otoño es una opción económica y práctica para ti.
Por mi experiencia en la venta de té de otoño durante los últimos años, muchos clientes no logran distinguir entre el té de otoño y el de invierno; de hecho, muchas variedades de otoño superan a las de invierno. Aquellos amigos que aún no lo han probado realmente deberían darle una oportunidad al té de otoño, es muy probable que su perspectiva cambie por completo.
