El té Oolong verde es un producto muy popular en las teterías y tiendas de té para llevar, y suelo beber varias tazas al día. Me pregunto: ¿el té Oolong verde pertenece a la categoría del té Oolong o del té verde? ¿Y dónde se puede comprar?
Chang Xing Tea: El té verde no está fermentado, mientras que el té Oolong está parcialmente fermentado, por lo que la diferencia entre ambos es bastante clara. Literalmente, debería tratarse de una mezcla de té Oolong y té verde infusionada conjuntamente para obtener lo que llamamos té Oolong verde. Las recetas exactas de cada establecimiento son un secreto comercial que desconocemos, pero por lo general se elaboran combinando té Oolong y té verde, o bien utilizando un té Oolong de baja fermentación y tueste ligero, con un perfil muy cercano al del té verde.
Si quieres comprar hojas de té para prepararlo tú mismo en casa, puedes optar directamente por un té Oolong de ligera fermentación y tueste suave. En el mercado, un té recolectado por máquina que cuesta alrededor de NT$350 por 600 g ofrece un sabor excelente. Si lo preparas caliente en casa y le añades azúcar, no tiene nada que envidiar al té de las tiendas comerciales. Además, con 600 g de té a NT$350 puedes preparar fácilmente unas 80 tazas; sumando el azúcar, cada taza sale a menos de NT$10 en promedio, lo que resulta muy económico y práctico.
▲ ¡Con 600 g de té Oolong recolectado por máquina puedes preparar más de 80 tazas de té Oolong verde!
Mi método personal para preparar té Oolong verde: toma 50 g de té Oolong, añádelo a 5000 cc de agua caliente a 95 grados, deja infusionar durante unos 10 minutos, retira las hojas de té y deja reposar durante 40 minutos antes de consumir. La cantidad de hojas de té y de agua se puede ajustar según tus preferencias. El té Oolong verde preparado también se puede disfrutar con cubitos de hielo y azúcar de caña; su sabor no desmerece en absoluto frente al de las tiendas comerciales.