우롱녹차는 시중의 테이크아웃 음료 전문점에서 인기 있는 메뉴라 저도 하루에 몇 잔씩 마시곤 합니다. 그렇다면 우롱녹차는 우롱차에 속할까요, 아니면 녹차에 속할까요? 그리고 우롱녹차는 어디서 살 수 있을까요?
창싱 찻집(長興茶行): 녹차는 발효하지 않은 불발효차이고, 우롱차는 부분 발효차로 두 차의 차이가 아주 명확합니다. 이름 그대로 해석하자면 우롱차와 녹차를 함께 우려낸 차 수색을 우롱녹차라고 부르는 것이 맞을 겁니다. 각 매장의 우롱녹차 배합 비율은 영업 비밀이라 알 수는 없지만, 대개는 우롱차에 녹차를 블렌딩하거나 발효와 배전을 약하게 하여 녹차에 가까운 우롱차를 우려낸 것입니다.
집에서 직접 찻잎을 사다 우려 마시고 싶다면 사실 가볍게 발효하고 약하게 배전한 우롱차를 바로 구매하시면 됩니다. 시중에 600 g당 NT$350 정도 하는 기계 채취 차도 맛이 아주 훌륭해서, 집에서 뜨겁게 우려 설탕을 타서 마시면 시중의 테이크아웃 음료에 전혀 뒤지지 않습니다. 게다가 600 g당 NT$350짜리 차로 80잔 이상 우려낼 수 있으니, 설탕을 더해도 한 잔당 평균 NT$10가 채 안 되어 가성비가 아주 뛰어납니다.
▲600 g의 기계 채취 우롱차만 있으면 우롱녹차 80잔 이상을 우려낼 수 있어요!
나만의 우롱녹차 우리는 법: 우롱차 50g을 95도의 뜨거운 물 5000cc에 넣고 약 10분간 우린 뒤 찻잎을 건져내고, 다시 40분간 가만히 두었다가 마시면 됩니다. 찻잎과 물의 양은 취향에 맞게 조절하세요. 완성된 우롱녹차에 얼음이나 사탕수수 설탕을 넣어 마셔도 시중의 테이크아웃 음료 못지않은 풍미를 즐길 수 있습니다.